网红美食:糯米咸蛋

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一直觉得香肠和糯米饭是绝配,现在更是觉得,香肠、糯米、咸蛋黄根本就是天仙配

食材清单

香肠 1根 香芋 20g
玉米粒 10g 胡萝卜粒 10g
圆糯米 50g

烹饪步骤

网红美食:糯米咸蛋的做法图解1

步骤1

准备好你喜欢的食材,糯米要泡水至少3小时以上。
网红美食:糯米咸蛋的做法图解2

步骤2

所以食材切小粒
网红美食:糯米咸蛋的做法图解3

步骤3

胡萝卜过热油
网红美食:糯米咸蛋的做法图解4

步骤4

香芋过热油,微微炸一下。
网红美食:糯米咸蛋的做法图解5

步骤5

捞出备用
网红美食:糯米咸蛋的做法图解6

步骤6

所有食材混在一起,调入少许生抽、蚝油,微微调个味,不要放盐,不然太咸了。
网红美食:糯米咸蛋的做法图解7

步骤7

把食材灌入已经倒干净蛋白只留有咸蛋黄蛋的咸蛋里。
网红美食:糯米咸蛋的做法图解8

步骤8

上锅蒸,需要蒸30-40分钟,或至完全熟透。
网红美食:糯米咸蛋的做法图解9

步骤9

拨壳,开吃

小贴士

1、糯米最好选用圆糯米,更香更软糯。 2、糯米泡水3小时以上或过夜,让它吸饱水。 3、所有食材切小粒,方便灌入蛋壳。 4、调味不要放盐,一点生抽、蚝油调味调色就可以了。 5、食材不是绝对的,喜欢搭配什么都是可以的,只要能切小粒,只要能灌进去,但是我个人觉得腊肠和糯米是绝配,所以腊肠必不可少(o^^o) 6、咸蛋的蛋白普遍偏咸,所以尽量倒干净出来,不然味道太重会没有那么好吃。

创建时间:2016-10-05 16:37:30

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