糯米咸蛋的做法
糯米咸蛋的烹饪技巧
1、糯米最好选用圆糯米,更香更软糯。 2、糯米泡水3小时以上或过夜,让它吸饱水。 3、所有食材切小粒,方便灌入蛋壳。 4、调味不要放盐,一点生抽、蚝油调味调色就可以了。 5、食材不是绝对的,喜欢搭配什么都是可以的,只要能切小粒,只要能灌进去,但是我个人觉得腊肠和糯米是绝配,所以腊肠必不可少(o^^o) 6、咸蛋的蛋白普遍偏咸,所以尽量倒干净出来,不然味道太重会没有那么好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-10-05
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