莆田卤面---江口卤面

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江口卤面的用料

五花肉 200g 面 6量
芥蓝菜 适量 干货 虾仁，蛏干，香菇
调味菜 芹菜，香菜，葱，蒜

江口卤面的做法

莆田卤面---江口卤面的做法图解1

步骤1

准备好所有食材，好货先洗干净用水泡着，调味菜切段，青菜洗好切段，五花肉切片。
莆田卤面---江口卤面的做法图解2

步骤2

锅热油，下五花肉煸炒至变色，下味道菜，少许盐，翻遍下
莆田卤面---江口卤面的做法图解3

步骤3

锅中放水，加入干货，水开后，盖盖子熬10分钟左右
莆田卤面---江口卤面的做法图解4

步骤4

一定要水翻滚的时候放面，下面技巧就是哪里沸腾哪里下面，面都下完后，加油（均匀的撒在面上面，大概加两汤勺）面都放入锅里后不用翻动
莆田卤面---江口卤面的做法图解5

步骤5

等面稍微被汤水煮沸的时候放入青菜，味道菜放最上面。这时青菜就变成了锅盖，不用盖盖子，也不用翻动
莆田卤面---江口卤面的做法图解6

步骤6

等青菜也被汤水煮沸的时候，用铲子，勺子左右手一起把面夹起来翻动，翻几下就会变得粘稠
莆田卤面---江口卤面的做法图解7

步骤7

翻均匀，粘稠了，就可以出锅了

江口卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-05

©本菜谱的做法由 兴爷的味蕾 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 闽菜 中国菜

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