红烧小排

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红烧小排的用料

排骨 500g 少量
少量 4粒
白糖 2勺 少许
味极鲜酱油 0.5小勺 老抽 0.5小勺
料酒 2勺 八角 2个
花椒 20粒

红烧小排的做法

红烧小排的做法图解1

步骤1

小排
红烧小排的做法图解2

步骤2

葱姜蒜八角花椒
红烧小排的做法图解3

步骤3

水烧开,加小排冒一冒血沫
红烧小排的做法图解4

步骤4

油烧热加白糖,糖化后下小排炒焦糖色(其实后面又加了老抽,焦糖色看不见了),加葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒翻炒。加入水,味极鲜酱油、老抽、盐,盖上锅盖,大火烧开后改中火,30分钟
红烧小排的做法图解5

步骤5

收汁,起锅,装盘。

红烧小排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-10-05

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