玫瑰茄(洛神花)酱/糖水

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家里种的玫瑰茄,这个季节根本还没成熟啊,可是总有人来偷:-( 所以今天掰了花萼回来晒,嘴馋于是又做了一小罐果酱,酸酸甜甜的,就算只是单单冲水当茶喝都很好喝呢。

玫瑰茄酱/糖水的用料

玫瑰茄 适量 冰糖或白糖 适量

玫瑰茄酱/糖水的做法

玫瑰茄(洛神花)酱/糖水的做法图解1

步骤1

花萼掰开洗干净,我这一看就是没成熟吧,但没办法,再不摘回来都要被偷光了。
玫瑰茄(洛神花)酱/糖水的做法图解2

步骤2

烧一锅热水把花萼放进去,煮一到两分钟,别太久哦。
玫瑰茄(洛神花)酱/糖水的做法图解3

步骤3

花萼和水分离,水可以留着搭配其它当果汁,我后面拿来煮糖水。
玫瑰茄(洛神花)酱/糖水的做法图解4

步骤4

熬糖浆,糖水3:1 ,我水放多了。小火,白糖要一直搅拌。
玫瑰茄(洛神花)酱/糖水的做法图解5

步骤5

熬好糖浆放入花萼,我这是糖快化完时把花萼放进去慢慢熬。小火 注意搅拌
玫瑰茄(洛神花)酱/糖水的做法图解6

步骤6

因为我糖没完全化完就放了花萼,小火大概十多分钟糖完全化掉起泡就做成我想要的口感了,这个时候尝一尝看看合不合自己的口味,不合适还可以继续熬,但熬越久要越注意搅拌。
玫瑰茄(洛神花)酱/糖水的做法图解7

步骤7

这是我熬成的样子 酸酸甜甜的果酱
玫瑰茄(洛神花)酱/糖水的做法图解8

步骤8

装罐 凉了后密封好保存 果酱搭配其它点心 或者当水果茶喝都不错
玫瑰茄(洛神花)酱/糖水的做法图解9

步骤9

我的锅底还有一些糖浆和少量花萼,倒入了之前杀青的水,大火煮开,一锅酸酸甜甜的玫瑰茄糖水就煮好了。喝上一碗觉得好舒服~

玫瑰茄酱/糖水的烹饪技巧


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创建时间:2016-10-06 11:52:17

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