奶油酥皮泡芙的诱惑

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奶油酥皮泡芙的用料

酥皮 黄油 25g
低粉 25g 细砂糖 12g
泡芙面糊 黄油 45g
水 80g 奶油 20g
糖 5g 低粉 45g
盐 2g 鸡蛋液 90g
奶油馅 奶油 300g
细砂糖 25g

奶油酥皮泡芙的做法

步骤1

把酥皮原料和匀，揉成圆柱形，用油纸包好，放进冰箱冷藏1小时以上。
奶油酥皮泡芙的诱惑的做法图解2

步骤2

把除了鸡蛋液和低粉，其余材料放入奶锅中煮沸关火，筛入低粉，搅拌均匀成图片状。
奶油酥皮泡芙的诱惑的做法图解3

步骤3

等奶糊降温到60度开始拌入鸡蛋液，先倒一半，慢慢加入，搬成糊状，不稀不干，用搅拌刀拎起成倒三角装刚好。
奶油酥皮泡芙的诱惑的做法图解4

步骤4

烤盘抹上黄油。将面糊用裱花嘴挤出5cm左右的圆形，把冷藏好的酥皮面团切片，盖在上面。烤箱200度25分钟。切记面糊之间留足距离，泡芙会膨大的很夸张。烤的过程中不要去打开烤箱，膨大的泡芙遇冷就会立马收缩。
奶油酥皮泡芙的诱惑的做法图解5

步骤5

泡芙烤完后取出放凉。
奶油酥皮泡芙的诱惑的做法图解6

步骤6

泡芙到室温后。奶油打发到8分，挤入泡芙内。
奶油酥皮泡芙的诱惑的做法图解7

步骤7

成品图一
奶油酥皮泡芙的诱惑的做法图解8

步骤8

成品图二

奶油酥皮泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-06

©本菜谱的做法由 米露Mole 编写，未经授权不得转载

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