蔓越莓全麦欧包

精品
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这是一款低油低糖,非常健康的面包!加了全麦面,不仅口感不粗糙,还满满面粉的香气,非常值得一试。

蔓越莓全麦欧包的用料

全麦粉 130g 高筋面粉 130g
纯牛奶 200g 酵母 3g
奶粉 10g 蔓越莓 30g
15g 3g
黄油 15g

蔓越莓全麦欧包的做法

蔓越莓全麦欧包的做法图解1

步骤1

除黄油,蔓越莓以外的所有材料混合。
蔓越莓全麦欧包的做法图解2

步骤2

揉成可以拉出比较粗糙的薄膜即可。
蔓越莓全麦欧包的做法图解3

步骤3

加入黄油。用手抓进去,再揉。
蔓越莓全麦欧包的做法图解4

步骤4

揉出手套膜。
蔓越莓全麦欧包的做法图解5

步骤5

加入蔓越莓,稍微揉匀。盖保鲜膜,发酵至两倍大。
蔓越莓全麦欧包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团,揉出气泡,分五份。
蔓越莓全麦欧包的做法图解7

步骤7

取一块,擀成圆形。
蔓越莓全麦欧包的做法图解8

步骤8

叠成三角状。
蔓越莓全麦欧包的做法图解9

步骤9

折叠面朝下,放烤盘。
蔓越莓全麦欧包的做法图解10

步骤10

撒上一层高粉。这些高粉是配方之外的。
蔓越莓全麦欧包的做法图解11

步骤11

用锋利的刀割出树叶的形状。继续发酵至1.5倍大。
蔓越莓全麦欧包的做法图解12

步骤12

发酵好已经很挤了。
蔓越莓全麦欧包的做法图解13

步骤13

烤箱预热170℃,烤20分钟左右。
蔓越莓全麦欧包的做法图解14

步骤14

麦香很浓郁,比较适合我的胃口。

蔓越莓全麦欧包的烹饪技巧

面团中的液体,以及烤箱温度和时长根据个人面粉以及烤箱而定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-10-07

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