东北乱炖｜过年首选 其乐融融！

小北做菜

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今年的国庆感觉来的特别快，以前是五一感慨春节好似昨日，现在是十一居然年初还历历在目，正感慨着，刚好听到张信哲的一首主打新歌——《岁月轻狂》，这种感慨突然变成了一种莫名忧伤，言语表达不出，只能说不是那种刻意什么都不去想的状态，而是自然而然遗忘一切的感觉，很微妙，有点紧张了。这时候我告诉自己——必须弄一个菜来让自己的心情好起来，暗自窃喜，原来吃货的胃可以用任何理由来满足^_^。 做这道菜，第一：我本人特别爱吃猪胫骨，我习惯叫脖骨，酱卤、红烧、水煮、炖酸菜什么做法都可以，用中火将骨头炖的烂乎乎，用手拿着啃的里外倍干净，是种成就感，也是一种享受。（顺便说一句，喜欢吃胫骨是因为老友吴坷的影响，他最先推荐，另一个好友丁波也受此影响）；第二：吉菜系里有一道菜叫乱炖，把茄子、土豆、西红柿、尖椒放到一起炖，比较受北方特别是我家乡吉林人的喜爱，当然也包括我。正赶十一休假，天气转冷，考虑晚餐做点啥，一家三口，弄太多吃不完浪费，作为家庭地位仅次于仓鼠的我，咨询了一下大家的意见——孩子爱吃骨头，媳妇想吃茄子土豆，想想不如来个资源整合吧，就这样，享嘴乱炖诞生了^_^。啃着骨头、喝着汤，吃着土豆茄子，就这么一道菜，晚餐标准立马提上新的高度，下面就让我毫不客气的分享一下，图片用手机照的，凑合着还可以看。