剁椒豆腐金针菇

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陈太私房菜
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剁椒豆腐金针菇的用料

金针菇 8两 水豆腐 4两
剁椒 4勺 蒜茸 2两
生抽 4勺 葱花 适量
植物油 2勺

剁椒豆腐金针菇的做法

步骤1

金针菇剪去尾部，洗净搁干，整齐码放在盘子上，豆腐切片（1cm厚），也可以切小块，放在金针菇的中间，待用

步骤2

起锅烧水，等水开了就放上去蒸三分钟

步骤3

蒸菇期间，起一平底锅，热锅加油，爆香蒜茸，加剁椒，翻炒片刻，加生抽，再炒几下，熄火

步骤4

金针菇蒸好，取出然后倒掉一半的汤水，把炒好的剁椒淋在豆腐上，加葱花，再蒸30秒，熄火

步骤5

再起锅热油，把滚烫的热油淋在葱花上就可享用了

剁椒豆腐金针菇的烹饪技巧

金针菇和豆腐蒸煮期间都会出大量的水份，所以在加剁椒之前得把汤水倒掉一些才不会影响它的味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-07

©本菜谱的做法由 陈太私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 炒 熘 家常菜

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