米饭杂蔬饼

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放假在家，一不小心米饭就做多了点，经常会有剩米饭。对于剩米饭，基本上都会选择做蛋炒饭，但如果只会炒着吃，那就太单调了，虽然我承认蛋炒饭也挺好吃的，不过偶尔换换样子也是不错的。以前用剩米饭和面粉、鸡蛋一起做个米饭鸡蛋饼，这次又增加了点新内容，加了上培根、土豆、洋葱、青椒、胡萝卜，怎么样，够丰富吧，这样一个小饼食材丰富，营养也够全面的了，而且还特别好做，把所有的食材擦丝切碎拌一拌，调好味，平底锅一煎就好了。多妈就喜欢这样简单好做又好吃的食物了！

米饭杂蔬饼的用料

剩米饭 200g	鸡蛋 2个
土豆半个	胡萝卜小半根
青椒半个	洋葱半个
培根片两片	清水 300g
面粉 200g	盐适量
食用油适量

米饭杂蔬饼的做法

步骤1

剩米饭捏散；

步骤2

土豆去皮用擦丝器擦成细丝；

步骤3

擦好的土豆丝；

步骤4

洋葱切细丝、培根片切细丝、青椒切细丝；胡萝卜也擦细丝；

步骤5

把擦好切好的各种丝和米饭一起放在小盆里，再敲两个鸡蛋；搅拌一下；

步骤6

加上面粉和清水；

步骤7

加适量的盐调味，拌成面糊，注意一下，因为放了培根，培根本身是有盐味的，所以放盐的时候要少一点，别太咸了。我这里还放了头一天做披萨剩的一点熟玉米粒和豌豆粒；这种不好熟的蔬菜要提前煮熟；

步骤8

平底锅上火烧热，放少许油，舀一勺面糊倒进平底锅里，用勺底转圈摊平摊薄，一面煎熟发黄后翻过来再煎另一边；

步骤9

两面煎黄就可以出锅了，怎么样，看着还不错吧。这种米饭杂蔬饼省事又好吃，又能很好的解决家里的剩米饭，是不是很棒呢！

米饭杂蔬饼的烹饪技巧

里面的蔬菜可以随意搭配，我个人是比较喜欢土豆、洋葱、鸡蛋、胡萝卜的，加青椒丝颜色也更丰富一些，土豆不用水泡，擦好丝直接放进去就可以了，除了土豆，其它的菜都可是生吃的，不用担心土豆不会熟，因为擦成细丝后，是很容易熟的。平底锅里的油也不用放太多，油吃太多对身体也不好，少量油就可以了。也可以用橄榄油煎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-08

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