韭菜鸡蛋饺子

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国庆节当天一早起来刷微博微信，到处都在发火车站人山人海，高速路到处堵堵堵，还好我们没买到车票，本计划回老家的只好作罢，宅在家里看电视也是个不错的好选择。可在家吃点啥好呢，有句话叫说：舒服不如躺着，好吃不如饺子！这饺子可是我们中华民族传统面食，这大过节的，祖国母亲的生日，包点饺子庆祝一下吧！今天用的这两样食材特别的鲜，可以跟各种菜搭配，而它俩的组合也是深受广大人民的喜爱，但也深受广大人民的不爱，吃的鲜，可是您吃完了，您旁边的人可就受不了了！还有句话叫什么来着：再牛B的香水，也PK不过它！！它是啥啊，韭菜加鸡蛋呗！虽然它味是挺重的，但是不得不说这馅好吃啊！而且营养方面也不差，韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

韭菜鸡蛋饺子的用料

韭菜 300g	鸡蛋 3个
面粉 400g	清水 190g
盐	复合调味料
香油	食用油

韭菜鸡蛋饺子的做法

步骤1

面粉和清水一起放在小盆里，加少许盐；

步骤2

揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜静置15分钟左右；

步骤3

韭菜洗净沥干水份；

步骤4

切碎；

步骤5

和鸡蛋拌在一起；加盐、复合调味料、香油拌均匀成饺子馅；

步骤6

醒好的面搓成长条形；

步骤7

切成小面剂，按扁；

步骤8

擀成饺子皮；

步骤9

包上韭菜鸡蛋馅；

步骤10

包好的饺子排成排；

步骤11

锅里烧开水，把饺子下锅，煮沸后再倒一小碗凉水进去，煮沸后再倒一小碗凉水，再煮沸就可以吃了。

步骤12

很好吃。

韭菜鸡蛋饺子的烹饪技巧

煮饺子小技巧： 1、揉面的时候面粉里加点盐，这样饺子皮不容易破； 2、韭菜馅遇盐容易出水，在准备包之前再拌馅，调好就直接包，这样韭菜还来不及出水就被包在饺子里了。另外还可以放点粉丝进去，也可以吸取韭菜馅的水份； 3、煮饺子的时候如果是冷冻过的，可以开盖煮，这样也不容易破皮；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-08

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