猴头菇炖鸡

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忽然之间，冷风肆虐。冷冷的风，阳光却格外灿烂，帝都的天气就是这么任性。猝不及防的冷，特别需要一碗热热的鸡汤。熬汤特别简单，无外乎就是费时间，而这些熬煮过的分分秒秒，就是难得的真心吧。

猴头菇炖鸡的用料

鸡腿 2个 猴头菇 2个
小葱 4根 姜 2片

猴头菇炖鸡的做法

猴头菇炖鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿洗干净，猴头菇，小葱洗干净，姜切片
猴头菇炖鸡的做法图解2

步骤2

猴头菇撕成小朵
猴头菇炖鸡的做法图解3

步骤3

锅里放冷水，把鸡腿，小葱，姜都放进去。
猴头菇炖鸡的做法图解4

步骤4

大火烧到要开的时候，转小火撇沫子，一定要保持小火，滚开了就撇不干净了。
猴头菇炖鸡的做法图解5

步骤5

撇完沫子，可以把沾了沫子的葱捞出来换新的。小火炖1个小时。
猴头菇炖鸡的做法图解6

步骤6

1小时后放入猴头菇。因为猴头菇纤维细，所以避免吸入杂质，要后放。
猴头菇炖鸡的做法图解7

步骤7

再炖40分钟左右，盛出放盐，撒上小葱。

猴头菇炖鸡的烹饪技巧

猴头菇味道不算太厚，不要用大葱，抢味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-08

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记8twCT 编写，未经授权不得转载
分类： 香 无水印 炖 咸 炖锅

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