面包机版黑钻吐司

精品
46.8万 浏览 3914 收藏

黑钻吐司是一款既有蛋糕又有面包的吐司,咬上一口,嘴里有两种味道,巧克力味也非常足,很好吃。这次我是用面包机做的,效果也很错呢,没有烤箱的,只有面包的亲们可以尝试一下。

黑钻吐司的用料

面包材料: 高筋面粉 150克
25克 1克
55克 奶粉 10克
鸡蛋 1个 黄油 15克
耐高糖酵母 2克 海绵蛋糕材料:
低筋面粉 65克 鸡蛋 3个
白砂糖 75克 玉米油 50克
可可粉 10克 杏仁片 适量

黑钻吐司的做法

面包机版黑钻吐司#东菱云智能面包机#的做法图解1

步骤1

将面包材料全部放入东菱云智能面包机DL-4706W中。
面包机版黑钻吐司#东菱云智能面包机#的做法图解2

步骤2

打开智能APP,找到东菱面包机,选择标准面包菜单进行揉面。
面包机版黑钻吐司#东菱云智能面包机#的做法图解3

步骤3

当揉面结束后,(进入发酵3时,取消面包制作)取出一小块面团检查面团状态。
面包机版黑钻吐司#东菱云智能面包机#的做法图解4

步骤4

整理好面团重新放入面包机中进行面团的基础发酵。
面包机版黑钻吐司#东菱云智能面包机#的做法图解5

步骤5

打开智能APP,选择发酵菜单,时间设定为30分钟。
面包机版黑钻吐司#东菱云智能面包机#的做法图解6

步骤6

30分钟后面团发酵至2倍大左右。
面包机版黑钻吐司#东菱云智能面包机#的做法图解7

步骤7

取出面团进行排气,然后用擀面杖擀开,翻面后底部按薄,由上向下卷起,横着放入面包机桶内。
面包机版黑钻吐司#东菱云智能面包机#的做法图解8

步骤8

将面包机桶放入面包机内,选择发酵菜单,进行二次发酵,时间设定为30分钟。
面包机版黑钻吐司#东菱云智能面包机#的做法图解9

步骤9

面包二次发酵的时候我们开始做蛋糕液。首先准备材料。
面包机版黑钻吐司#东菱云智能面包机#的做法图解10

步骤10

将低筋面粉和可可粉混合过筛备用。
面包机版黑钻吐司#东菱云智能面包机#的做法图解11

步骤11

将白砂糖全部倒入鸡蛋盆中,把盆放入温水盆中进行鸡蛋打发。
面包机版黑钻吐司#东菱云智能面包机#的做法图解12

步骤12

鸡蛋打发至提起打蛋器蛋液缓慢滴下,蛋液在盆中画的痕迹明显,不马上消失。
面包机版黑钻吐司#东菱云智能面包机#的做法图解13

步骤13

分3次筛入混合好的粉类。
面包机版黑钻吐司#东菱云智能面包机#的做法图解14

步骤14

用硅胶刀从底部往上翻拌,使蛋糊和面粉混合均匀。
面包机版黑钻吐司#东菱云智能面包机#的做法图解15

步骤15

取少量面糊放入玉米油碗中,搅拌均匀后倒入面糊中翻拌均匀。
面包机版黑钻吐司#东菱云智能面包机#的做法图解16

步骤16

从面包机中取出面包桶。(我制作蛋糕糊用了大概25分钟)
面包机版黑钻吐司#东菱云智能面包机#的做法图解17

步骤17

将搅拌好的蛋糕糊倒入面包机桶内。
面包机版黑钻吐司#东菱云智能面包机#的做法图解18

步骤18

将搅拌好的蛋糕糊倒入面包机桶内。
面包机版黑钻吐司#东菱云智能面包机#的做法图解19

步骤19

打开智能APP,选择烘烤菜单,时间设定为35分钟。
面包机版黑钻吐司#东菱云智能面包机#的做法图解20

步骤20

35分钟后打开面包机将面包底部划个口,撒上杏仁片。(撒其它果干也可以,这个速度要快。)
面包机版黑钻吐司#东菱云智能面包机#的做法图解21

步骤21

撒好后立即盖上面包机盖子,选择烘烤菜单,时间设定为25分钟继续烘烤,直到烤熟。
面包机版黑钻吐司#东菱云智能面包机#的做法图解22

步骤22

烘烤结束后打开面包机,可以用牙签插入,检查蛋糕是否烤熟。
面包机版黑钻吐司#东菱云智能面包机#的做法图解23

步骤23

将面包慢慢倾斜倒出,放在晾网上晾凉。
面包机版黑钻吐司#东菱云智能面包机#的做法图解24

步骤24

成品图
面包机版黑钻吐司#东菱云智能面包机#的做法图解25

步骤25

撰写制作步骤
面包机版黑钻吐司#东菱云智能面包机#的做法图解26

步骤26

撰写制作步骤
面包机版黑钻吐司#东菱云智能面包机#的做法图解27

步骤27

撰写制作步骤
面包机版黑钻吐司#东菱云智能面包机#的做法图解28

步骤28

撰写制作步骤

黑钻吐司的烹饪技巧

1. 全蛋打发要打发到位,一定要打发到蛋糕糊滴落后痕迹不马上消失。 2. 面粉和蛋糕糊混合时要轻,避免消泡。 3. 在面包烘烤过程中,中途不加入果干可以在开始时把烘烤时间为1小时左右。因为面包不同,烘烤时间自己控制,表面蛋糕熟了就可以了。 4. 果干也可以直接加入蛋糕糊中。 5. 面包进入二次发酵的时候就要开始打发鸡蛋,蛋糕糊做好面包就发酵差不多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-10-08

你当前的位置:豆果美食 > 面包机版黑钻吐司#东菱云智能面包机#

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 29 面包机版黑钻吐司#东菱云智能面包机#的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活