蒜香五花肉炒莴苣黑木耳

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黑木耳清肠清肺，这道菜老少皆宜。

蒜香五花肉炒莴苣黑木耳的用料

莴苣 一根 五花肉
黑木耳 少许 大蒜 5瓣
盐 少许 蚝油 一勺
味极鲜（生抽） 一勺

蒜香五花肉炒莴苣黑木耳的做法

蒜香五花肉炒莴苣黑木耳的做法图解1

步骤1

莴苣洗净，去叶去皮，切小滚刀；五花肉切薄片；黑木耳提前一小时泡发后手撕小块；蒜切末。
蒜香五花肉炒莴苣黑木耳的做法图解2

步骤2

热锅冷油，少许油即可（五花肉自己会炸出油），入五花。
蒜香五花肉炒莴苣黑木耳的做法图解3

步骤3

五花断生后倒入蒜末翻炒（中火）。
蒜香五花肉炒莴苣黑木耳的做法图解4

步骤4

肉焦蒜酥后倒入莴苣翻炒。
蒜香五花肉炒莴苣黑木耳的做法图解5

步骤5

大约翻炒1分钟，倒入开水，淹过莴苣，这时加少许盐。
蒜香五花肉炒莴苣黑木耳的做法图解6

步骤6

盖上盖子焖煮10分钟左右加入黑木耳，继续盖上焖煮15分钟。
蒜香五花肉炒莴苣黑木耳的做法图解7

步骤7

焖煮到莴苣变软变透的程度，加一勺蚝油一勺生抽。
蒜香五花肉炒莴苣黑木耳的做法图解8

步骤8

最后收汁盛盘。

蒜香五花肉炒莴苣黑木耳的烹饪技巧

莴苣皮厚，可以削厚一点皮，这样里面的嫩，口感好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-09

©本菜谱的做法由 桢_桢 编写，未经授权不得转载

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