【椰香姜味酥饼】——COUSS CO-3703W云智能烤箱

精品
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有着粗粮加入的椰香姜味酥饼,香甜酥脆,搭配牛奶,暖暖的开启美好一天吧! ~~by@若水入厨

椰香姜味酥饼的用料

中筋面粉 150g 小米粉 50g
黄油 30g 花生油 30g
白芝麻 30g 百利甜酒 30g
椰粉 50g 细糖 50g
香草液 5g 姜粉 10g
鸡蛋 1个 小苏打粉 4g

椰香姜味酥饼的做法

【椰香姜味酥饼】——COUSS CO-3703W云智能烤箱的做法图解1

步骤1

称取所有食材,面粉过筛,将材料直接放在案板上。
【椰香姜味酥饼】——COUSS CO-3703W云智能烤箱的做法图解2

步骤2

用刮板先立着切黄油粒,再反复按压混合成团,
【椰香姜味酥饼】——COUSS CO-3703W云智能烤箱的做法图解3

步骤3

包保鲜膜入冰箱冷藏一小时。
【椰香姜味酥饼】——COUSS CO-3703W云智能烤箱的做法图解4

步骤4

取出冷藏的面团分成20个剂子,揉圆放入铺好烘焙纸的烤盘内。用食叉按压成花纹(冷藏后的面团更酥脆。)
【椰香姜味酥饼】——COUSS CO-3703W云智能烤箱的做法图解5

步骤5

手机设定上下火烤(也可选机带曲奇程序)调成上火180、下火165烤制时间,预热后放入下层,烘烤约20分钟。
【椰香姜味酥饼】——COUSS CO-3703W云智能烤箱的做法图解6

步骤6

看看烤色合适了加盖锡纸等最后出炉。时间到烤制完成后,酥饼可留在内余温继续烘干焖几分钟再取出。
【椰香姜味酥饼】——COUSS CO-3703W云智能烤箱的做法图解7

步骤7

饼干整体颜色很不错
【椰香姜味酥饼】——COUSS CO-3703W云智能烤箱的做法图解8

步骤8

成品
【椰香姜味酥饼】——COUSS CO-3703W云智能烤箱的做法图解9

步骤9

成品
【椰香姜味酥饼】——COUSS CO-3703W云智能烤箱的做法图解10

步骤10

椰香姜味酥饼的烹饪技巧

1. 有盐黄油不用加盐,若用无盐的需要加2克食盐。 2. 此配方可做成这个烤箱烤盘一盘子,刚好20个。 3. 冷藏过面团快速整形,无需一个个称重,直接手工下剂团拢压花烤制,酥口的保证。 4. 油糖已经是最低比例,再低会影响口感。喜欢姜味可添加至姜粉15克。 5. 烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱温度性能适当调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-10-09

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