一人食之广式腊味炒饭

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神游小迷糊
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国庆去了广州玩，买了一包皇上皇的腊肠，准备做煲仔饭的，可是今天时间不够，先炒个炒饭练下手。

腊味炒饭的用料

米饭 2人份 生抽 2汤匙
老抽 1汤匙 青椒 半个
红椒 半个 皇上皇腊肠 2根
大蒜 1颗 葱 适量

腊味炒饭的做法

一人食之广式腊味炒饭的做法图解1

步骤1

（1）大蒜切末，葱切小段； （2）腊肠切丁，不用切太小； （3）红椒青椒切丁
一人食之广式腊味炒饭的做法图解2

步骤2

热锅倒油，倒入蒜末炒香，再倒入青椒红椒丁翻炒。
一人食之广式腊味炒饭的做法图解3

步骤3

青椒红椒炒到断生，加入腊肠丁，炒出腊肠的油。
一人食之广式腊味炒饭的做法图解4

步骤4

等到腊肠丁炒出很多油后，转小火，加入饭和1汤匙老抽，将饭的颜色翻炒均匀，再加入2汤匙生抽，继续翻炒均匀。
一人食之广式腊味炒饭的做法图解5

步骤5

炒均匀后出锅装盘。 ps：加入饭之后一定要小火不停翻炒，免得粘锅！

腊味炒饭的烹饪技巧

怕饭粘锅的朋友可以加鸡蛋炒，因为我本身不喜欢吃鸡蛋，所以就没加。所有配料都是按两人份配的，一人食的话减半就OK啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-09

©本菜谱的做法由 神游小迷糊 编写，未经授权不得转载
分类： 炒饭 饭 主食 家常味 中国菜

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