炸萝卜丝丸子

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做萝卜丝虾汤剩了半个萝卜，不吃的话就糠芯儿浪费了，用来炸丸子吃正好

炸萝卜丝丸子的用料

绿萝卜 半个 面粉 30
植物油 适量 盐 1勺
花椒粉 少许 蛋液 20克

炸萝卜丝丸子的做法

炸萝卜丝丸子的做法图解1

步骤1

萝卜洗净，擦成丝
炸萝卜丝丸子的做法图解2

步骤2

入盐水中煮到七八成熟，捞出过冷水。过冷水可保持颜色翠绿
炸萝卜丝丸子的做法图解3

步骤3

挤净水份，加少许盐、面粉、蛋液和花椒粉拌匀。萝卜性凉，花椒粉性热，可中和一下，且能提香
炸萝卜丝丸子的做法图解4

步骤4

拌成如图的状态，看似松散，用手一团可成团
炸萝卜丝丸子的做法图解5

步骤5

油烧至五成热时，用手将丸子团成型，一个个放入
炸萝卜丝丸子的做法图解6

步骤6

先炸一遍定型，再改小火复炸一下，炸透炸熟
炸萝卜丝丸子的做法图解7

步骤7

捞出放在厨房纸上，吸去余油即可
炸萝卜丝丸子的做法图解8

步骤8

细节图
炸萝卜丝丸子的做法图解9

步骤9

细节图
炸萝卜丝丸子的做法图解10

步骤10

细节图

炸萝卜丝丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-09

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