湘味腊鱼

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湘味腊鱼的用料

腊鱼 适量 大蒜 5颗
蒜苗 3根 生姜 50g

湘味腊鱼的做法

步骤1

首先准备好已经烘制好的腊鱼清洗一次

步骤2

再将腊鱼隔水蒸熟,大概十分钟

步骤3

再将大蒜切碎,生姜切成粒状,蒜苗切断

步骤4

然后当油温烧热时,放入生姜,大蒜,和蒜白,炸出香味,加入适量腌制的辣椒豆鼓酱,再将已蒸熟的腊鱼放入锅中翻炒,可以适当加一点料酒,稍加味精,再炒三五分钟就可以出锅了

步骤5

湖南腊鱼本身放过盐腌制烘烤的,再加上湖南辣椒豆鼓酱也是放过盐腌制的,所以制作湘味腊鱼过程中不需要加盐,根据不同材料来决定是否需要加入适量的盐!

湘味腊鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-10-09

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    / 6 湘味腊鱼的做法步骤

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