土豆烧肉

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豆豆袁
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心得：土豆是我最爱的蔬菜之一，土豆的营养价值也是非常高的，它有美容，抗衰老，减肥，调整虚弱体质的功效，当然土豆的口感也是好的没话说，将它与五花肉一起烧那是再合适不过啦，土豆吸收了五花肉的油汁，五花肉吃起来也不会腻而且营养也很全面的

土豆烧肉的用料

土豆 两个 五花肉 适量
生姜 5片 大蒜 一瓣
香葱 两小把 桂皮 10克
料酒 适量 生抽 适量
老抽 适量 冰糖 适量
鸡精 少许

土豆烧肉的做法

土豆烧肉的做法图解1

步骤1

第1步、五花肉洗净切块，用料酒和老姜腌制半小时
土豆烧肉的做法图解2

步骤2

第2步、土豆切块用清水浸泡，大蒜切末，老姜切条
土豆烧肉的做法图解3

步骤3

第3步、腌制好的五花肉冷水入锅放入姜片烧至水开沸腾后捞出（大概五分钟左右吧）用温水洗净
土豆烧肉的做法图解4

步骤4

锅中倒入少许油，放入生姜，大蒜爆香再倒入洗净的五花肉大火翻炒
土豆烧肉的做法图解5

步骤5

五花肉炒到微微变色放入适量冰糖小火翻炒，直至冰糖融化，倒入料酒，生抽，老抽翻炒，大火翻炒，炒到五花肉全部上色
土豆烧肉的做法图解6

步骤6

所有五花肉上色后倒入土豆块翻炒，翻炒到所有土豆块上色
土豆烧肉的做法图解7

步骤7

等土豆上色后倒入温水没过土豆和五花肉，放入桂皮，葱结，小火慢炖，炖十多分钟撒入少许鸡精翻炒一下，继续小火慢炖，炖到汤汁收干即可

土豆烧肉的烹饪技巧

五花肉腌制一下吃起来才有味儿；土豆切块后要用清水浸泡；冰糖放入后要小火炒至融化以防糊锅；土豆要到肉炒至六七分熟再倒入；炖的时候要多留意锅以防土豆炖烂糊锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-09

©本菜谱的做法由 豆豆袁 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 腌 煮 爆 炒

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