营养山药老鸭汤

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儿子比较喜欢吃烤鸭，吃完鸭肉后，留下鸭架也有大用处。我今天就用鸭架来熬汤，味道鲜美没商量！

营养山药老鸭汤的用料

烤鸭鸭架 四分之一只 山药 一段
枸杞 十几粒 葱 一段
姜 三片 干香菇 五朵
盐 适量 料酒 适量

营养山药老鸭汤的做法

营养山药老鸭汤的做法图解1

步骤1

姜切三片，葱花，枸杞，干香菇泡发，清洗干净，山药小块（怕变色所以泡在水里），备用。
营养山药老鸭汤的做法图解2

步骤2

锅内放入几滴油（因为鸭架本身就有油，所以不用放太多余油），加入葱姜爆锅，再加入鸭架。（本人喜欢用砂锅熬汤）
营养山药老鸭汤的做法图解3

步骤3

加入热水没过鸭架，水开后放入香菇和山药，加料酒和几滴醋，中火炖，待汤变白色，山药变软后，改为小火炖，加入枸杞，加盐调味。
营养山药老鸭汤的做法图解4

步骤4

关火闷一下，ok可以出锅了。
营养山药老鸭汤的做法图解5

步骤5

开吃！味道不比饭店的差噢！

营养山药老鸭汤的烹饪技巧

（出锅前也可以再放点葱花，放半勺糖提味也可以）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-09

©本菜谱的做法由 正努力成为吃货 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 爆 焖 家常菜 中国菜

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