降温小暖炉 | 罗宋汤

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记得大学时候，周末跟室友一起搓顿西式快餐，也算是改善伙食的好时光了！那时候总会点上这么一碗Borsch（罗宋汤），绝对的酸酸甜甜就是我！罗宋汤其实是源于俄罗斯哒，一般食材上根据个人喜好，可以把圆白菜、芹菜、洋葱、土豆等统统丢进锅中，就跟东北的大乱炖一样哈！没准咱们乱炖在国外也有个好听的名字~本来做的时候想加一点绿色蔬菜进去，不过翻遍冰箱只有几颗小油菜在向我招手，索性就不加啦，因为这是道很随意的汤嘛。最近温度骤降的厉害，所以一碗强身健体的暖身汤是必备的，虽然做起来会有点费时，但是全家都可以喝的哦！罗宋汤在手，让秋膘全身贴起来，让冷风再刮的猛烈些吧，啊哈哈哈哈！

罗宋汤的用料

番茄 2个	牛里脊（黄瓜条）适量
洋葱半片	土豆 1个
胡萝卜 1小段	黄油 5g
葱适量	姜适量

罗宋汤的做法

步骤1

准备食材。我这些量做的全家的，所以要是单独给宝宝做，请适当减量哦！

步骤2

牛里脊切成小方块，筋膜去掉。

步骤3

冷水下锅，放入葱姜，先将牛肉焯水去血水。

步骤4

水开后撇去浮沫，然后用温水将牛肉冲洗干净，一定要用温水冲洗袄，冷水容易使肉收缩变硬。

步骤5

然后将牛肉放入高压锅中，放入葱姜，加入适量温水或者热水。将牛肉先压软烂。我用的煤气高压锅，上汽后压了20分钟，电的压力锅选择牛肉档即可。

步骤6

压牛肉的时候来处理其他食材吧。番茄去皮切小块，土豆胡萝卜均切成宝宝可以接受的颗粒大小，洋葱切丝。

步骤7

锅中倒入少量宝宝油，将番茄煸炒出汁，赶脚有一点浓稠的状态。

步骤8

然后倒入宝宝番茄酱，再炒吧炒吧！没有番茄酱不加也可以。

步骤9

然后将炒好的番茄倒入压好的牛肉中，注意不要忘了把葱姜挑出来。将番茄和牛肉一起煮十分钟。

步骤10

锅中放入黄油融化。

步骤11

先将洋葱煸出香味。

步骤12

然后放入胡萝卜和土豆翻炒1分钟左右。

步骤13

最后把炒好的蔬菜丢入番茄牛肉锅中，继续煮二十分钟即可。

步骤14

超香浓的罗宋汤，搭配一碗白米饭再赞不过啦！

罗宋汤的烹饪技巧

1.牛肉给宝宝吃最好压一下，比较好消化。不过也可以将牛肉焯水后跟番茄同煮1小时，再出锅20分钟前加入蔬菜，麻麻们根据喜好选择啦~ 2.也可以搭配一些蔬菜，例如芹菜或者圆白菜。 3.注意牛肉焯洗净的时候，一定要用温水冲洗，冷水容易使肉收缩变硬。压出来也不好吃。 4.小月龄宝宝吃的时候，可以将汤用辅食机打碎成泥糊来吃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-10

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分类：锅具汤锅汤咸煮

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