美味水果挞

精品
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自制水果挞,味美又健康,填馅用的是卡仕达酱,点缀上水果,好看又好吃。

水果挞的用料

蛋糕粉(挞皮) 130克 黄油(挞皮) 65克
全蛋液(挞皮) 40克 纯牛奶(卡仕达) 150克
蛋黄(卡仕达) 2个 玉米淀粉(卡仕达) 12克
水果丁(装饰用) 适量 盐(挞皮) 1克
细砂糖(挞皮) 35克 细砂糖(卡仕达) 25克

水果挞的做法

美味水果挞的做法图解1

步骤1

首先来制作卡仕达酱,蛋黄中加入细砂糖,用蛋抽搅打均匀。
美味水果挞的做法图解2

步骤2

加入纯牛奶搅拌均匀。
美味水果挞的做法图解3

步骤3

筛入玉米淀粉搅拌均匀。
美味水果挞的做法图解4

步骤4

将拌好的液体用小火加热,边加热边搅拌以防煮糊,煮开之后继续煮1-2分钟即可关火,晾凉之后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。
美味水果挞的做法图解5

步骤5

制作挞皮:黄油切小块室温软化后加入糖和盐用刮刀拌匀。
美味水果挞的做法图解6

步骤6

再用电动打蛋器低速打发至蓬松。
美味水果挞的做法图解7

步骤7

加入鸡蛋,继续搅打均匀。
美味水果挞的做法图解8

步骤8

筛入蛋糕粉,用刮刀翻拌成面团。
美味水果挞的做法图解9

步骤9

用保鲜膜将面团包好放入冰箱冷藏1小时。
美味水果挞的做法图解10

步骤10

取出面团盖上保鲜膜用擀面棍擀成薄片,用模具压出圆片。
美味水果挞的做法图解11

步骤11

将圆片分别放入6连麦芬蛋糕模中,用手压实,再用牙签在挞底刺上小洞。
美味水果挞的做法图解12

步骤12

送入事先预热好的烤箱中层,上下火165度,25分钟。
美味水果挞的做法图解13

步骤13

烤好的挞皮晾凉之后分别挤入卡仕达酱,再点缀上水果丁即可食用。
美味水果挞的做法图解14

步骤14

好看又好吃。
美味水果挞的做法图解15

步骤15

成品图。

水果挞的烹饪技巧

请根据自家烤箱的脾性调节温度;卡仕达酱可以换成打发好的淡奶油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-10-10

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