芒果慕斯蛋糕

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芒果慕斯蛋糕的用料

消化饼干 80g 奶油 250g
白糖 35g 吉利士粉 15g
芒果肉 适量 黄油 40g

芒果慕斯蛋糕的做法

芒果慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

首先先用料理机把消化饼干捣碎，我料理机坏了，就只有用手慢慢捣碎了，加入融化的黄油搅拌，放入模具中，一定要压实（不然蛋糕成型了底部容易碎）放入冰箱冷藏半个小时以上
芒果慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

准备好200g芒果肉，加入适量牛奶（可加可不加）用料理机捣成泥状（料理机坏了，这里又只能用手捣）
芒果慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

在芒果泥中加入吉利士粉，加热并搅拌至吉利士粉融化，不用沸腾，大概到五十度，离火放旁边备用
芒果慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

其余的芒果肉是放在蛋糕中间的，看自己喜欢放多少
芒果慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

白糖加入奶油中，用中高速开始打发到5.6成，大概有点纹路但是奶油还是很稀的时候
芒果慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

然后倒入芒果泥，拌均匀了
芒果慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

一半倒入模具，中间加入芒果肉，加入另一半慕斯液，就完成了。放入冰箱冷藏四小时以上（脱模的时候用热毛巾在四周围一圈会比较好脱，底部我是放了油纸也是为了更好脱模）
芒果慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

因为我的芒果是自己捣碎的，所以就有点难看，不够细腻，但是味道还是赞赞的～

芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-11

©本菜谱的做法由 大奥cook 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 慕斯蛋糕 一家三口 香

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