菌菇烩驼筋

精品
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菌菇烩驼筋的用料

骆驼筋 香菇
杏鲍菇 蒜苗
适量 适量
适量 大料 适量
料酒 适量 生抽 适量
老抽 适量 适量
适量 香油 适量

菌菇烩驼筋的做法

菌菇烩驼筋的做法图解1

步骤1

取骆驼筋一袋。
菌菇烩驼筋的做法图解2

步骤2

将驼筋放入盆中用清水浸泡1天,中途可换水。
菌菇烩驼筋的做法图解3

步骤3

取出浸泡好的驼筋,清洗并斩成段,放入高压锅中,加姜片、葱段、花椒大火焖制30分钟左右,关火后无需取出,在锅中进行二次浸泡。
菌菇烩驼筋的做法图解4

步骤4

取出后将驼筋进行细致的清洗,去除多余油脂和杂质。
菌菇烩驼筋的做法图解5

步骤5

然后在高压锅中加入清水放入葱段、姜片、蒜瓣、花椒、大料、料酒进行二次焖制20分钟左右,驼筋完全熟软无硬芯即可。
菌菇烩驼筋的做法图解6

步骤6

将驼筋切成小块分袋入冰箱冷藏,想较长时间保存可进行冷冻,分次食用。
菌菇烩驼筋的做法图解7

步骤7

蒜苗清洗后切段备用。
菌菇烩驼筋的做法图解8

步骤8

香菇适量、杏鲍菇适量,清洗后切小块或薄片。
菌菇烩驼筋的做法图解9

步骤9

炒锅加热,倒入适量食用油,蒜瓣、姜丝、葱花炒香。
菌菇烩驼筋的做法图解10

步骤10

将菌菇和处理好的驼筋放入锅中并倒入适量料酒大火翻炒均匀。
菌菇烩驼筋的做法图解11

步骤11

放入蒜苗,倒入适量生抽调味、少许老抽上色,加入糖、盐翻炒。
菌菇烩驼筋的做法图解12

步骤12

出锅前淋少许香油即可。

菌菇烩驼筋的烹饪技巧


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创建时间:2012-03-10

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