抹茶红豆酥饼

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买了青岚的抹茶粉，准备做红豆酥的时候正好收到了货。我很想看看嫩绿的色有多好看，就揉了一部分面团，做了抹茶口味的红豆酥饼。烤制的时候因为怕上色过重变黄，大约13分钟左右就盖上了锡纸，出来的颜色也很满意~

抹茶红豆酥饼的用料

水油酥:抹茶粉 5克 普通面粉 195克
水 85克 猪油 40克
油酥:猪油 90克 普通面粉 195克
抹茶粉 5克 红豆馅 800克左右
水油酥：细砂糖 35克

抹茶红豆酥饼的做法

抹茶红豆酥饼的做法图解1

步骤1

把水油酥的材料放入面包机桶内揉面15分钟左右
抹茶红豆酥饼的做法图解2

步骤2

油酥的材料混合均匀后揉成团
抹茶红豆酥饼的做法图解3

步骤3

把水油酥和油酥面团盖上保鲜膜醒30分钟
抹茶红豆酥饼的做法图解4

步骤4

油酥和水油酥各分成30个面团
抹茶红豆酥饼的做法图解5

步骤5

取一个水油酥擀开包住一个油酥，收口朝下放置
抹茶红豆酥饼的做法图解6

步骤6

擀成长舌状卷起，全部都做好
抹茶红豆酥饼的做法图解7

步骤7

再把小卷收口朝上稍稍压扁，擀开，卷起
抹茶红豆酥饼的做法图解8

步骤8

全部做好后盖上保鲜膜醒15分钟
抹茶红豆酥饼的做法图解9

步骤9

红豆馅分成25克一个，取一个酥饼皮用擀面杖擀开
抹茶红豆酥饼的做法图解10

步骤10

放入豆沙馅，像包包子一样包好
抹茶红豆酥饼的做法图解11

步骤11

收口朝下放置，稍稍压扁，
抹茶红豆酥饼的做法图解12

步骤12

烤箱160度预热好后，放入烤箱中层160度烤25分钟即可
抹茶红豆酥饼的做法图解13

步骤13

出炉，很酥
抹茶红豆酥饼的做法图解14

步骤14

很好吃
抹茶红豆酥饼的做法图解15

步骤15

成品

抹茶红豆酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-11

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 香 无水印 甜

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