红酱意面这很中国风

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墨西娘

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西餐里意面和牛排应该是我们最常接触的，尤其意面，可以说是西餐的入门级食谱。意大利面比较讲究酱汁，同样一份面，会因为酱汁和搭配不同，会呈现出完全不同的风味，千变万化。但万变不离其宗，酱料主要有白酱、青酱和红酱：白酱用奶油调制，中餐胃一时会难以适应；青酱用罗勒草调制，新鲜的罗勒不是很常见；而今天说的红酱就是由西红柿炒制，食材很常见，也是最适合中国人口味的。意大利面，肉馅，西红柿，洋葱，蒜，姜片，青椒，胡椒，番茄酱，料酒，橄榄油，生抽

红酱意面的用料

意大利面	肉馅
西红柿	洋葱
姜片	蒜
青椒	胡椒
番茄酱	料酒
橄榄油	生抽

红酱意面的做法

步骤1

备齐食材

步骤2

锅里煮开水，放一小勺盐，几滴橄榄油，把意大利面竖着放进去，呈发散状，等下面在水里的部分煮软后，用筷子打圈搅拌，面条会都到水里去，煮约8分装左右

步骤3

✔煮面条的时候，把肉末放少许盐，料酒，生抽拌匀，洋葱、蒜、姜片切碎，西红柿去皮切成丁 ✔意面煮好捞出沥水，放点橄榄油拌匀打散，放一边备用4.锅烧热，放一瓷勺橄榄油，依次放入蒜、姜片、肉末煸炒变色后盛出备用 ✔用锅里余油煸炒洋葱，西红柿丁，煸炒到番茄出沙，倒入炒好的肉末，加四到五勺番茄酱一起煸炒，加少量盐 ✔意面放进锅里和酱料拌匀，撒一点点胡椒粉出锅装盘