面包机加水揉出手套膜的土司面包

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梦梦15
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用的网上找的方子，经过多次试验，终于找到面包机辅助后手揉5分钟出膜的方法，分享给大家。我家的面包机是最老款，揉一次15分钟，我要揉2次，然后加黄油，然后再揉一次，拿出来摔揉约5分钟，可见漂酿的手套膜。做出的面包松软好吃。

吐司面包的用料

高粉 250g 鸡蛋 1个
水 115g 糖 20g
盐 2g 酵母 3g
黄油 30g

吐司面包的做法

面包机加水揉出手套膜的土司面包的做法图解1

步骤1

除黄油外全加入面包机，我的是旧款美的，揉一次18分钟，我要揉将近2次，我发现面包机揉30分钟左右能勉强出膜，所以一般不到2次，到这样的效果。
面包机加水揉出手套膜的土司面包的做法图解2

步骤2

加入黄油，再揉一次。
面包机加水揉出手套膜的土司面包的做法图解3

步骤3

拿出来摔揉，大概5分钟，我是没什么耐心的人，一般出了膜就满意收手，目前还没揉出那种，整个手都能套上的手套膜。
面包机加水揉出手套膜的土司面包的做法图解4

步骤4

呐，到这样的状态我就收手了，有机会再多摔揉一会儿看看效果。反正之前是没成，白白浪费了一团面。
面包机加水揉出手套膜的土司面包的做法图解5

步骤5

发面，我建议还是保暖发酵，烤箱发的好像特别过，口感不好。也许是我不用操作，有待研究。我今天发了1个半小时。
面包机加水揉出手套膜的土司面包的做法图解6

步骤6

发酵好后排气，我包了蜜豆。
面包机加水揉出手套膜的土司面包的做法图解7

步骤7

成形后二次发酵。因为着急出门接孩子，我发到50%就开烤箱了。
面包机加水揉出手套膜的土司面包的做法图解8

步骤8

烤箱温度需要按自家的烤箱调整，比如别人都说160度20分钟，我烤出来就是半生的。所以仅做参考，自己衡量。

吐司面包的烹饪技巧

一般的方子要250克面粉加100克水，我这几次用的是陈克明高筋面粉，250克水需要110～115克水，才能出膜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-11

©本菜谱的做法由 梦梦15 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 电器 烤箱 甜 烤

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