抹茶松露布朗尼
松露巧克力,我想很多人都不会陌生。柔滑口感的巧克力,裹上厚厚一层可可粉,因为外形非常像松露而得名。
而布朗尼,喜欢烘焙的我们更不陌生了。浓郁醇厚的巧克力蛋糕,每一口都能感受到那份厚重滋味。
把松露巧克力与布朗尼的口感结合起来,又是怎样的惊喜?答案就是它——松露布朗尼。这是一道介于松露巧克力和布朗尼之间的甜点,很难去给它下定义。它是布朗尼,却有着比普通布朗尼更高的水分和乳脂含量,使它在布朗尼的醇厚中多了一份柔滑,让人有在吃松露巧克力的错觉,无比令人惊艳。
今天,这份惊艳是抹茶味儿的。对抹茶控来说,无疑更加无法抗拒。那就试一试吧!美好的抹茶松露布朗尼,这一周的时光,就由你陪我度过了!
抹茶松露布朗尼的做法
抹茶松露布朗尼的烹饪技巧
1、这款布朗尼的口感介于松露巧克力与布朗尼之间,非常柔滑香浓。这份柔滑的而口感不仅来自巧克力,也来自高含量的黄油和淡奶油,因此我选择了高品质的总统发酵黄油以及淡奶油来制作这道甜点,使它的口感更加完美。
2、白巧克力本身含糖量很高,因此配方中只加入了10克细砂糖。你可以根据自己的口味来调整糖的用量。
3、刚烤好的布朗尼非常娇嫩,不要着急脱模。放在冰箱冷藏以后才会完全凝固成型并达到最佳口感。如果想脱模更方便,面糊倒入模具之前,可以用裁一张大小合适的油纸铺在底部和侧面,并高出模具边沿,烤好并冷藏好的布朗尼,提起油纸就可以脱模了。
4、这道布朗尼,要吃之前再裹上抹茶粉,以免抹茶粉受潮影响卖相哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-10-11
抹茶松露布朗尼的其他做法更多
抹茶松露布朗尼的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 抹茶松露布朗尼
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活