蔓越莓曲奇（蛋清版）

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加蛋清得蔓越莓曲奇，颜色洁白，口感偏脆，不知道你喜欢不喜欢呢！

蔓越莓曲奇的用料

蔓越莓果干 30g 蛋清 13克
黄油 55ml 细砂糖 40g
低粉 85克 玉米淀粉 5克

蔓越莓曲奇的做法

蔓越莓曲奇（蛋清版）的做法图解1

步骤1

黄油加砂糖打发微微发白。
蔓越莓曲奇（蛋清版）的做法图解2

步骤2

加入蛋白液搅拌到完全乳化。
蔓越莓曲奇（蛋清版）的做法图解3

步骤3

加入过筛的低粉和玉米淀粉。
蔓越莓曲奇（蛋清版）的做法图解4

步骤4

加入泡软的蔓越莓干拌匀。
蔓越莓曲奇（蛋清版）的做法图解5

步骤5

塑性后冷冻30分钟定型。
蔓越莓曲奇（蛋清版）的做法图解6

步骤6

切成0.5㎝的片状，烤箱上火160度，烤15分钟。

蔓越莓曲奇的烹饪技巧

1，蔓越莓干提前用温水泡软更好。 2，如果觉得颜色浅，可以再加烤几分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-12

©本菜谱的做法由 想飞的鱼（薇·甜品） 编写，未经授权不得转载
分类： 香 外国菜 甜 烘焙 一家三口

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