鲜掉你眉毛的海鲜粥

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熬粥是南方人偏爱的味口,而味道鲜美的海鲜粥更是老少皆宜的美食。其中用到的明虾、螃蟹、文蛤、鱿鱼等海鲜食材富含高蛋白、微量元素,脂肪含量低,却营养丰富,特别推荐给家中有孩子的妈妈们噢。

海鲜粥的用料

梭子蟹 1只 基围虾 6只
鱿鱼 若干 文蛤 12颗
大米 80克 葱姜 少量

海鲜粥的做法

鲜掉你眉毛的海鲜粥的做法图解1

步骤1

准备好食材,将自来水装入三菱丽阳的净水壶中静置,过滤掉残留的氯气,漂白粉和霉菌异味等;
鲜掉你眉毛的海鲜粥的做法图解2

步骤2

接下来开始处理食材,首先将螃蟹清洗,去腮去胃去心去皮筋;
鲜掉你眉毛的海鲜粥的做法图解3

步骤3

螃蟹的大钳子敲碎;
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步骤4

鱿鱼切成小圈圈;
鲜掉你眉毛的海鲜粥的做法图解5

步骤5

将虾剪去须和尖头;
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步骤6

加入水;
鲜掉你眉毛的海鲜粥的做法图解7

步骤7

将清洗后的大米加入盛有净水的锅中,泡10分钟左右;
鲜掉你眉毛的海鲜粥的做法图解8

步骤8

大火烧开,转小火将米煮成稀饭状态;
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步骤9

加入螃蟹;
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步骤10

加入姜丝,再次煮开;
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步骤11

加入虾和贝壳类;
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步骤12

撇去浮沫;
鲜掉你眉毛的海鲜粥的做法图解13

步骤13

加入鱿鱼圈;
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步骤14

加入盐调味;
鲜掉你眉毛的海鲜粥的做法图解15

步骤15

加入白胡椒粉增香去腥;
鲜掉你眉毛的海鲜粥的做法图解16

步骤16

加入葱花点缀增香去腥。
鲜掉你眉毛的海鲜粥的做法图解17

步骤17

淋上点芝麻油增香。
鲜掉你眉毛的海鲜粥的做法图解18

步骤18

出锅开吃啦!
鲜掉你眉毛的海鲜粥的做法图解19

步骤19

来一张成品图养个眼!

海鲜粥的烹饪技巧

小贴士: 1、 熬粥,大米的选择很重要,比较推荐的是东北大米,出锅很香,分分钟搞定不爱吃米饭的小朋友。 2、 既然是煮粥,“水”自然也是特别重要的食材之一。净水去除了自来水中原有的杂质,熬粥时不会让异味和漂白粉味影响口感,还能很好地保留水中矿物质,让家人吃得健康放心。熬粥前,可以先放在水中泡一会儿,让大米充分吸收水分,可以让出锅的粥更加软糯。 3、 家里有砂锅的话,可以用砂锅熬,口味更地道噢。 4、 粥里的海鲜种类可以随自己喜好搭配,姜丝和白胡椒粉是百搭作料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-10-12

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