闪电泡芙（牛油果奶酪夹馅）

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yn高小疯
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为了给孩子吃到健康的烘焙甜品，小疯麻麻也是伤透了脑筋！既不想给孩子添加色素，又要考虑到健康、营养均衡。今天脑洞大开，想到用牛油果和奶酪的结合真的是太完美了！营养丰富又不失颜值，用巧克力加淡奶油，融化后就可以做淋面用，这就是所说的甘纳许。当然，夹馅可以换成任何你喜欢的馅料。

高颜值闪电泡芙的用料

黄油 80克 低筋面粉 100克
牛奶 140克 全蛋液 170克
盐 2克 细砂糖 10克
内馅： 牛油果 一个
奶酪 140克 白糖 适量

高颜值闪电泡芙的做法

闪电泡芙（牛油果奶酪夹馅）#我动了你的奶酪#的做法图解1

步骤1

80克黄油、140克牛奶、2克盐、10克糖放入奶锅中，小火加热烧开，让黄油完全融化。
闪电泡芙（牛油果奶酪夹馅）#我动了你的奶酪#的做法图解2

步骤2

炉子不用关火，加入100克低筋面粉（提前称好重量），快速搅拌均匀，不要有白色颗粒。
闪电泡芙（牛油果奶酪夹馅）#我动了你的奶酪#的做法图解3

步骤3

形成这样的烫面，离火。
闪电泡芙（牛油果奶酪夹馅）#我动了你的奶酪#的做法图解4

步骤4

准备好170克全蛋液。
闪电泡芙（牛油果奶酪夹馅）#我动了你的奶酪#的做法图解5

步骤5

分多次加入粘糊中，搅拌均匀完全融合。
闪电泡芙（牛油果奶酪夹馅）#我动了你的奶酪#的做法图解6

步骤6

搅拌刀提起，不容易滑落。
闪电泡芙（牛油果奶酪夹馅）#我动了你的奶酪#的做法图解7

步骤7

用圆形裱花嘴，把面糊装入裱花袋，烤盘提前铺好油纸，挤出长条形状，中间留有空隙。
闪电泡芙（牛油果奶酪夹馅）#我动了你的奶酪#的做法图解8

步骤8

烤箱预热180℃中层上下火烤30分钟，烤至表面黄色即可。
闪电泡芙（牛油果奶酪夹馅）#我动了你的奶酪#的做法图解9

步骤9

出炉待凉。
闪电泡芙（牛油果奶酪夹馅）#我动了你的奶酪#的做法图解10

步骤10

下面开始准备夹馅，一个牛油果，要熟透的，放入140克小三角奶酪，根据个人口味加入适量的白糖
闪电泡芙（牛油果奶酪夹馅）#我动了你的奶酪#的做法图解11

步骤11

用料理棒或料理机打成糊。
闪电泡芙（牛油果奶酪夹馅）#我动了你的奶酪#的做法图解12

步骤12

把泡芙从中间小心切开
闪电泡芙（牛油果奶酪夹馅）#我动了你的奶酪#的做法图解13

步骤13

奶酪馅用裱花袋挤在泡芙上
闪电泡芙（牛油果奶酪夹馅）#我动了你的奶酪#的做法图解14

步骤14

全部弄好
闪电泡芙（牛油果奶酪夹馅）#我动了你的奶酪#的做法图解15

步骤15

淋面步骤也可以省略（淋面用40克巧克力和40克淡奶油隔水加热刷在泡芙表面）然后稍加装饰即可。
闪电泡芙（牛油果奶酪夹馅）#我动了你的奶酪#的做法图解16

步骤16

成品
闪电泡芙（牛油果奶酪夹馅）#我动了你的奶酪#的做法图解17

步骤17

成品
闪电泡芙（牛油果奶酪夹馅）#我动了你的奶酪#的做法图解18

步骤18

颜值爆表吧
闪电泡芙（牛油果奶酪夹馅）#我动了你的奶酪#的做法图解19

步骤19

欣赏一下吧
闪电泡芙（牛油果奶酪夹馅）#我动了你的奶酪#的做法图解20

步骤20

一边挤奶油，一边吃好过瘾啊

高颜值闪电泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-12

©本菜谱的做法由 yn高小疯 编写，未经授权不得转载

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