私房牛肉汤

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lily760628
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牛肉汤的用料

牛肉（冻） 一块 鸡毛菜 半斤
蘑菇 十多个 蚝油 适量
生抽 适量 料酒 适量
白砂糖 适量 五香粉 适量
生姜粉 适量 盐 适量

牛肉汤的做法

私房牛肉汤的做法图解1

步骤1

牛肉块从冷冻室里拿出来，稍微回温一下，就切成很薄的肉片，尽量薄一点，等下好入味。
私房牛肉汤的做法图解2

步骤2

放在水里浸一下，洗去血水，我换了三次水。
私房牛肉汤的做法图解3

步骤3

挤干水份后，加蚝油、生抽、料酒、糖、五香粉、生姜粉拌匀，腌制10-15分钟。
私房牛肉汤的做法图解4

步骤4

趁腌制的时间，洗干净蘑菇和鸡毛菜，蘑菇切成片。
私房牛肉汤的做法图解5

步骤5

起油锅放入蘑菇翻炒，加水或高汤，调入盐（我加的是柴鱼粉，都可以的），这个时候汤的味道应该是偏淡的，因为等下还要加腌制的牛肉。
私房牛肉汤的做法图解6

步骤6

等蘑菇煮熟以后加入鸡毛菜，用铲子拌松，让其受热均匀。
私房牛肉汤的做法图解7

步骤7

鸡毛菜很容易熟，所以紧接着就可以把刚才腌制好的肉放进去了，同样用铲子拌松，使其受热均匀。
私房牛肉汤的做法图解8

步骤8

肉片久煮会老，所以一等全部变色，就关火，汤头如果淡，就加点盐，出锅啦！
私房牛肉汤的做法图解9

步骤9

鲜美的私房牛肉汤出锅了，全家都很喜欢呢！

牛肉汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-12

©本菜谱的做法由 lily760628 编写，未经授权不得转载

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