千层糕

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九九重阳节，叠叠千层糕。做给爸妈吃的，赞不绝口，Q弹的口感，椰汁的清香，平时做给小朋友吃也很不错哦。

千层糕的用料

马蹄粉 250g 椰浆 400ml
水 600ml 红糖/黄糖片 200g/2片
炼奶 50g

千层糕的做法

千层糕的做法图解1

步骤1

红糖加入600ml清水熬至糖融化，糖水晾凉备用。
千层糕的做法图解2

步骤2

马蹄粉过筛。
千层糕的做法图解3

步骤3

将马蹄粉四六分成两份，100克加入400ml椰浆和50g炼奶拌匀。
千层糕的做法图解4

步骤4

150克马蹄粉加入糖水拌匀。
千层糕的做法图解5

步骤5

两份都准备好，开始蒸糕。
千层糕的做法图解6

步骤6

底下层和最上层为糖水层，这样蒸出来才好看。取两勺（根据自己容器大小增减），大火蒸8分钟左右。
千层糕的做法图解7

步骤7

糖水层蒸好后，同样取两勺椰汁（根据自己的容器大小增减），蒸8分钟左右。
千层糕的做法图解8

步骤8

如此反复蒸5或者7层。最少5层才好看。
千层糕的做法图解9

步骤9

全部蒸好后，晾凉切条，切块。
千层糕的做法图解10

步骤10

一定要放凉了才好切。

千层糕的烹饪技巧

马蹄粉容易沉底，蒸之前一定要充分搅拌均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-12

©本菜谱的做法由 猪仔爱烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 一家三口 蒸锅 朋友聚餐 下午茶

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