豆沙松糕

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乐小萱
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为了消耗家里的粘米粉，上次做了回大米糕，还剩下多半袋粘米粉，于是想到了做松糕试试，第一次做，加上孩子捣乱，所以图片不太全，大家见谅哈～有不明白的地方可以留言，我看到都会回的～

豆沙松糕的用料

糯米粉 115g 粘米粉 90g
白糖 30g 豆沙馅 适量
清水 90g

豆沙松糕的做法

豆沙松糕的做法图解1

步骤1

将糯米粉和粘米粉，白糖混合搅拌均匀，多次少量加入清水，同时用手捏揉以防止结大块，像我图片中的状态即可。
豆沙松糕的做法图解2

步骤2

用筛子将步骤一过筛，可以借助大拇指碾压帮助过筛。
豆沙松糕的做法图解3

步骤3

取三分之一过筛好的混合物铺入垫好油纸的盘中，放入锅中水开后蒸十分钟，取出铺上一层豆沙馅，然后再铺上三分之一粉类混合物继续上锅蒸十分钟，然后取出再铺上一层豆沙馅，再铺上剩余的三分之一粉类混合物，继续上锅蒸15分钟即可。记得铺粉类混合物的时候千万不要使劲按压，用手或者借助刮板轻轻摊平表面即可。
豆沙松糕的做法图解4

步骤4

蒸好的松糕，很松软呃。
豆沙松糕的做法图解5

步骤5

切开看看，还行吧？

豆沙松糕的烹饪技巧

这款松糕我用的糖不多，因为豆沙馅本身就是甜的了，如果用自制的豆沙馅或者喜甜的同学可以适量增加糖的量，另外配方中水的量不是定量，根据粉类的吸水性请自行酌情加减，但是一定记得分多次少量添加，切忌一次性全部倒入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-13

©本菜谱的做法由 乐小萱 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 其他工艺 家常菜 中国菜

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