葡汁什锦

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天冷了，来碗炖菜 葡汁由姜黄和椰浆调配而成 而姜黄是制作咖喱的主要原料 买不到姜黄粉就直接用黄咖喱代替了

葡汁什锦的用料

西兰花 1个 玉米笋 100g
胡萝卜 半个 土豆 1个
紫洋葱 半个 白玉菇 300g
虾仁 150g 鸡胸肉 1块
盐 黄咖喱 50g
椰浆 100ml 白胡椒粉
水淀粉

葡汁什锦的做法

葡汁什锦的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切块和虾仁一起用适量的盐，白胡椒粉腌制10分钟
葡汁什锦的做法图解2

步骤2

一大勺淀粉加适量水调成普通酸奶的粘稠度（不是安慕希那种的），鸡肉虾仁均匀挂糊
葡汁什锦的做法图解3

步骤3

150油温，炸成金黄捞出
葡汁什锦的做法图解4

步骤4

转中火，将洋葱、土豆块。胡萝卜块炒香
葡汁什锦的做法图解5

步骤5

加入冷水没过所有食材，水开后加入黄咖喱，再次烧开
葡汁什锦的做法图解6

步骤6

依次加入玉米笋、西兰花、已经焯过水白玉菇和炸好的酥肉
葡汁什锦的做法图解7

步骤7

最后加入椰浆，泰式咖喱相比印度咖喱味道多了些苦味，可以多加些。搅拌均匀
葡汁什锦的做法图解8

步骤8

出锅前1分钟加入焯过水的虾仁即可
葡汁什锦的做法图解9

步骤9

配米饭或是面包都是极其美味的

葡汁什锦的烹饪技巧

白玉菇和虾仁一定要先焯水去腥 玉米笋不容易煮熟，先放玉米笋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-14

©本菜谱的做法由 花择菜 编写，未经授权不得转载

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