西葫芦糊塌子
精品
西葫芦,又叫番瓜,南京人还叫生瓜、笋瓜。用西葫芦摊的软面饼,北方人又叫糊塌子~~我大中华幅员辽阔,同一种东西不要说叫法千差万别,口味上的千姿百态也让人目不暇接。这款西葫芦糊塌子是兰姨根据冰箱里的存货胡乱搅和的,不仅营养丰富,口味也极佳,忍不住要得瑟得瑟。
西葫芦糊塌子的做法
西葫芦糊塌子的烹饪技巧
1、用低筋面粉而不用普通面粉可使面饼更加柔软,更突出了西葫芦丝与胡萝卜粒的脆爽;
2、鸡蛋需与葱花先煎成蛋饼再切碎,可以增加馅料的质感。如果对口味有更高的追求,可以将蛋粒再回锅煸炒得更干香;
3、胡萝卜粒尽量切细切小,增色的同时更能增强食欲,小朋友很喜欢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-10-14
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