健康无油红烧肉--威厨艺

精品
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猪肉选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。使用美思工房威捷朗不锈钢锅烹饪,食用油0添加便可完成美味~营养更健康!

健康无油红烧肉的用料

五花猪肉 500g 姜片 80g
80g 白砂糖 60g
生抽 适量 老抽 适量
料酒 适量 适量

健康无油红烧肉的做法

健康无油红烧肉--威厨艺的做法图解1

步骤1

农家巴马香猪肉切成30mmx30mm方块,大葱切长段,生姜切片备用
健康无油红烧肉--威厨艺的做法图解2

步骤2

钢锅内放入白砂糖,中小火炒糖色
健康无油红烧肉--威厨艺的做法图解3

步骤3

白砂糖溶化变成深褐色
健康无油红烧肉--威厨艺的做法图解4

步骤4

先加入五花肉小火煸炒
健康无油红烧肉--威厨艺的做法图解5

步骤5

加入姜片、蒜炒出香味,至五花肉出少许油脂,并均匀上色
健康无油红烧肉--威厨艺的做法图解6

步骤6

加入清水,水量刚没过肉块,加盐,生抽,老抽,料酒
健康无油红烧肉--威厨艺的做法图解7

步骤7

加盖大火烧开后,转小火焖约60分钟
健康无油红烧肉--威厨艺的做法图解8

步骤8

约50分钟时,开盖中火将汤汁煮至浓稠即可
健康无油红烧肉--威厨艺的做法图解9

步骤9

完全没有另加食用油!健康低脂又美味!

健康无油红烧肉的烹饪技巧

五花肉切块时注意尺寸,一般切成麻将大小即可,方便熟透。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-10-14

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