剁椒蒸肉饼

精品
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最近入秋,天气慢慢变凉了,早晨出去买菜,加个外套还是止不住的寒意,都说秋天养膘,所以我就先不要减肥了,哈哈。其实一直在减肥就是减不下去,家里两个肉食动物。这个蒸肉饼制作简单,咸鲜可口,偶尔换个吃法也不错。

剁椒蒸肉饼的用料

肉馅 250克 鸡蛋 1个
1头 剁椒 1勺
盐「调肉馅」 5克 鸡精「调肉馅」 3克
白胡椒「调肉馅」 3克 葱「调肉馅」 适量
姜「调肉馅」 适量 生抽「调肉馅」 5ml

剁椒蒸肉饼的做法

剁椒蒸肉饼的做法图解1

步骤1

肉馅加葱,姜,白胡椒,盐,鸡精,生抽腌制
剁椒蒸肉饼的做法图解2

步骤2

拌匀后腌制半小时入味
剁椒蒸肉饼的做法图解3

步骤3

蒜一头剥好切沫
剁椒蒸肉饼的做法图解4

步骤4

锅内入油,炒香蒜末
剁椒蒸肉饼的做法图解5

步骤5

加入红剁椒炒香
剁椒蒸肉饼的做法图解6

步骤6

蒜末和红剁椒炒香后盛出待用
剁椒蒸肉饼的做法图解7

步骤7

腌制好的肉馅放入碗底,压平
剁椒蒸肉饼的做法图解8

步骤8

打入一个鸡蛋
剁椒蒸肉饼的做法图解9

步骤9

加入之前炒制好的剁椒蒜蓉,堆在鸡蛋四周
剁椒蒸肉饼的做法图解10

步骤10

盖上保鲜膜。上锅蒸半个小时,每家锅情况略有不同,鸡蛋完全凝固就可以了
剁椒蒸肉饼的做法图解11

步骤11

蒸好后端出撒点葱花装饰即可
剁椒蒸肉饼的做法图解12

步骤12

鸡蛋滑嫩,肉饼咸鲜可口,有没有流口水

剁椒蒸肉饼的烹饪技巧

蒸的时候盖个保鲜膜,水蒸气不会滴在碗里,影响口感,没保鲜膜拿个盘子盖在上面也一样。红剁椒含盐,后续不用再放盐啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-10-14

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