【秋日食记】虾仁萝卜

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秋天是个感冒的高发季节,这个季节里吃萝卜是极好的,可以增强抵抗力。虾富含丰富的维生素,虾仁和萝卜的搭配,既滋补又营养。今天我们就来做一道虾仁萝卜给家人,一起增强抵抗力。

虾仁萝卜的用料

虾仁 400g 大水萝卜 500g
少许 少许

虾仁萝卜的做法

【秋日食记】虾仁萝卜的做法图解1

步骤1

把虾仁用苹果醋姜末腌制做出来的虾仁吃起来会弹弹滴。腌制十分钟时间,这段时间我们可以把蔬菜切好后把萝卜切成小方块,葱切成丝,姜切成末。
【秋日食记】虾仁萝卜的做法图解2

步骤2

虾仁腌制好,我们把水分控干一下。
【秋日食记】虾仁萝卜的做法图解3

步骤3

因为虾仁的水分比较大,所以我选了冷锅,开火后,干煸一下。等虾仁的颜色微微发红时,把虾仁归大锅的一侧,在另一侧倒入油。使锅子偏油的一侧倾斜着,等油加热后再炒热虾仁。
【秋日食记】虾仁萝卜的做法图解4

步骤4

加入葱,萝卜继续炒。
【秋日食记】虾仁萝卜的做法图解5

步骤5

当萝卜的颜色微微变黄,加入少许的老抽继续炒一会儿。
【秋日食记】虾仁萝卜的做法图解6

步骤6

加入水,刚刚没过食材就好。
【秋日食记】虾仁萝卜的做法图解7

步骤7

当萝卜的颜色变得发透明,大火收汁。撒盐出锅。
【秋日食记】虾仁萝卜的做法图解8

步骤8

撒了点葱装饰完工。
【秋日食记】虾仁萝卜的做法图解9

步骤9

再晒两张
【秋日食记】虾仁萝卜的做法图解10

步骤10

晒完收工

虾仁萝卜的烹饪技巧

用柠檬汁腌制虾仁也是极好的,只是我家苹果醋囤的太多,用它也是不错哒。 萝卜要炖到颜色变透白状才好吃,要不然咬下去会有小硬核的感觉。 萝卜切块儿可以切小点块儿,好熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-10-14

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