韩式焖豆腐

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慧兰(예솔맘)
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韩式焖豆腐的用料

豆腐 1块 大葱 1根
辣椒 3个 香菇 3个
辣椒面 2饭勺 虾酱 1饭勺
香油 1饭勺

韩式焖豆腐的做法

韩式焖豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐和香菇切好后放到砂锅（家里没有砂锅用别的锅代替也可以。因为我在韩国习惯用砂锅焖食物）
韩式焖豆腐的做法图解2

步骤2

加入半杯水。（有洗米水最好，洗到第二次的水最好做料理了详细最后小提示告诉大家）
韩式焖豆腐的做法图解3

步骤3

虾酱一饭勺。如果家里没有虾酱可以放海鲜酱油。在韩国几乎每家都有虾酱，我们习惯用虾酱料理。
韩式焖豆腐的做法图解4

步骤4

两勺辣椒面。根据个人喜好放辣椒面
韩式焖豆腐的做法图解5

步骤5

一勺香油
韩式焖豆腐的做法图解6

步骤6

辣椒和葱切好后放入锅中。韩国的辣椒有点辣。不习惯吃太辣的朋友可以不放辣椒
韩式焖豆腐的做法图解7

步骤7

焖上15分钟就可以了。家里有青菜或者金针菇也可以放进去。韩国人好喜欢放一个鸡蛋在里面。但是，我不喜欢所以没打一个鸡蛋

步骤8

图二中我写到放洗米水，尤其是这种焖，酱汤，海菜汤之类的用洗米水做底汤更美味一些。就相当于中国菜中用高汤做菜一样。韩国人对底汤特别讲究。除了洗米水以外，宽海带加鳀鱼，宽海带加干虾等等。

韩式焖豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-14

©本菜谱的做法由 慧兰(예솔맘) 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 焖 炒 家常味

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