乐乐自家菜--干巴菌炒腊肉辣椒

独家
2.7万 浏览 71 收藏
收藏
乐乐姐
乐乐姐
＋ 关注


干巴菌是云南珍稀野生食用菌，长在山林松树间。产于七八月雨季，至今仍未实现人工养殖。其貌不扬，黑黑的带有一层白色。但味道却鲜香无比，是野生食用菌中的上品。 这次在外甥女家吃到外甥从云南寄来的干巴菌，这味道太鲜美了。 十年前去云南游玩，刚好赶上菌子生长的季节，外甥专门买的干巴菌给我们尝鲜，当时的价钱就是200元一斤，现在呀已经买到天价了600多一斤。 这次有口福又吃到了，虽然吃过些天了，但美味还在口中回荡。

干巴菌炒腊肉辣椒的用料

干巴菌 腊肉
青椒 红椒

干巴菌炒腊肉辣椒的做法

乐乐自家菜--干巴菌炒腊肉辣椒的做法图解1

步骤1

先看看这野生干巴菌。
乐乐自家菜--干巴菌炒腊肉辣椒的做法图解2

步骤2

用干面粉把干巴菌揉搓清洗干净，放到能漏水的容器中，把水控净。撕成小条。放锅里把水分煸干。然后锅内放些油，把蒜爆香，放入干巴菌煸炒，注意掌握好火候。把水分炒净，叫油浸入到干巴菌内。这样可以放冰箱储存半年没问题。
乐乐自家菜--干巴菌炒腊肉辣椒的做法图解3

步骤3

先把腊肉炒出油，再把干巴菌放入翻炒出香味，然后加辣椒炒几下，再下蒜片，翻炒起锅上桌即可。

干巴菌炒腊肉辣椒的烹饪技巧

1、选择云南的宣威火腿更有云南味道。 2、用猪油炒干巴菌味道会更浓郁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-15

©本菜谱的做法由 乐乐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 家常菜 中国菜 家常味

干巴菌炒腊肉辣椒的其他做法更多

上传我做的这道菜

干巴菌炒腊肉辣椒的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 乐乐自家菜--干巴菌炒腊肉辣椒

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 乐乐自家菜--干巴菌炒腊肉辣椒的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活