玫瑰豉油鸡

2.7万 浏览 162 收藏
收藏
阿罗al
阿罗al 阿罗al
＋ 关注

酱油香浓，鸡肉嫩滑。

玫瑰豉油鸡的用料

嫩鸡或鸡腿 一斤 老抽 六勺
冰糖 适量 玫瑰露酒（没有可以不放） 2勺
姜 十片 香葱 1-2根
生抽 两勺

玫瑰豉油鸡的做法

玫瑰豉油鸡的做法图解1

步骤1

所需食材：豉油鸡宜选用嫩鸡，整鸡或者鸡腿都可以，我用的琵琶腿。老抽六勺生抽两勺，玫瑰露酒两勺混合在一起，将十片香葱两根切段。冰糖适量。
玫瑰豉油鸡的做法图解2

步骤2

锅里放油烧热，用葱姜铺底，小火煎出香味。这道菜不要直接煎鸡皮，那样会让鸡皮老硬。
玫瑰豉油鸡的做法图解3

步骤3

把鸡腿放下去后淋入酱油，小火烧制两分钟让鸡皮上色。
玫瑰豉油鸡的做法图解4

步骤4

翻面再烧另外一面。
玫瑰豉油鸡的做法图解5

步骤5

加入没过鸡腿的水，大火烧开后马上转小火加盖煮十五分钟。关火再焖十到十五分钟。
玫瑰豉油鸡的做法图解6

步骤6

出锅，这时鸡皮应该有漂亮的焦糖色。
玫瑰豉油鸡的做法图解7

步骤7

斩块装盘。
玫瑰豉油鸡的做法图解8

步骤8

鸡肉滑嫩，酱香浓郁的玫瑰豉油鸡就做好了。做凉菜热菜都很好。
玫瑰豉油鸡的做法图解9

步骤9

很适合配饭，煮玫瑰豉油鸡的鸡汤也别浪费，煮面条非好吃。
玫瑰豉油鸡的做法图解10

步骤10

说一下玫瑰露酒，是一种白酒，广东天津都有出产，加在酱油里烧制更添风味，没有可以用料酒或者其他低度酒代替。另外豉油是广东一带对黄豆酱油的叫法。

玫瑰豉油鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-15

©本菜谱的做法由 阿罗al 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 中国菜 下饭菜 粤菜 香

玫瑰豉油鸡的其他做法更多

上传我做的这道菜

玫瑰豉油鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 玫瑰豉油鸡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 玫瑰豉油鸡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活