清蒸鲩鱼

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好久没吃鱼了，趁着周末买了些鲩鱼肉，味道鲜美得很呢

清蒸鲩鱼的用料

鲩鱼肉 半斤 生姜 适量
蒜瓣 2个 葱 2棵
食盐 适量 白胡椒 适量
酱油 适量 生粉 适量
香菜 适量

清蒸鲩鱼的做法

清蒸鲩鱼的做法图解1

步骤1

鲩鱼肉洗净切片，加适量食盐，白胡椒，生粉涂抹均匀，再加一点点葵花籽油，抹匀腌十分钟。蒜瓣切片，生姜切丝，葱白部分切丝，绿色部分切葱花，香菜切断，待用
清蒸鲩鱼的做法图解2

步骤2

碟子底部摆蒜片，姜丝（这样不仅可以吸收姜蒜的味道，而且可以晾起鱼肉，蒸汽可以进去到底部，让鱼肉熟得更快更均匀，再者可以避免冷凝水泡着鱼肉），摆上鱼肉，在鱼肉上面放葱丝姜丝，上锅大火蒸9分钟
清蒸鲩鱼的做法图解3

步骤3

上锅后铺上葱花香菜，淋上酱油。另用小锅热油，淋上的时候滋啦滋啦地响，好像已经吃进嘴里的感觉

清蒸鲩鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-16

©本菜谱的做法由 cleverliu 编写，未经授权不得转载
分类： 清淡 晚餐 无水印 蒸 香

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