简单版泡椒田鸡

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好喜欢吃外面店里的泡椒田鸡!但听人说外面的不一定全煮熟!要知道这玩意没全熟,吃了后果可是会很严重的哦!所以自己买了几只牛蛙回来试了下!还没说味道一点不比外面差哦!因为做法简单,配料也没准备那么多!莴笋,酸萝卜都不用!当然有是最好了!最好是还要摩芋丝!

食材清单

牛蛙 3只 生姜 适量
泡椒(小米椒) 适量 白醋 适量
少许 少许
味精 少许 适量
腐竹 适量 木耳 适量
大葱 1根 洋葱 半个
花椒 少许 香叶 2片
生抽老抽 各少许 料酒 少许
生粉 少许 鸡蛋清 一个

烹饪步骤

简单版泡椒田鸡的做法图解1

步骤1

洋葱切碎,大葱切碎,姜,蒜切碎备用
简单版泡椒田鸡的做法图解2

步骤2

木耳提前泡发
简单版泡椒田鸡的做法图解3

步骤3

腐竹泡发
简单版泡椒田鸡的做法图解4

步骤4

泡椒准备好
简单版泡椒田鸡的做法图解5

步骤5

牛蛙让老板杀好,在家洗净血水,依次放入生抽,老抽,料酒,味精,盐,一个鸡蛋清,生粉腌30分钟

步骤6

锅里热锅,倒入油将花椒炸会捞出,依次放入洋葱,蒜,姜,泡椒,大葱烧出香味,然后放入腐竹和木耳,加盐,味精调味加入适量水
简单版泡椒田鸡的做法图解7

步骤7

待水开后倒入腌好的牛蛙,加醋,喜欢酸的可以多加点,糖少许提味,待锅开煮三四分钟出锅

小贴士

因为我没有酸萝卜,所以用醋代替,腌牛蛙的汤汁不要倒入锅内,以免糊锅!

创建时间:2016-10-16 19:35:40

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