牛油果流心芝士派

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honey啊清清
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最近真的很迷恋流心芝士塔，可是在外买的总是没有自己做的健康，刚好家里还有牛油果，牛油果对奶酪说：“我动了你的奶酪！”哈哈哈，超级流心芝士派～一口不过瘾

牛油果流心芝士派的用料

派皮 低筋面粉 120g
黄油 60g 全蛋液 45g
白砂糖 15g 流心芝士派芯
奶油奶酪 130g 黄油 10g
原味酸奶 110g 白砂糖 20g
玉米淀粉 20g 鸡蛋 1个
牛油果 半个

牛油果流心芝士派的做法

牛油果流心芝士派#我动了你的奶酪#的做法图解1

步骤1

低筋面粉加入稍微软化一点切成小块的黄油，用手揉捏成粗玉米状
牛油果流心芝士派#我动了你的奶酪#的做法图解2

步骤2

再加入全蛋液揉成无干粉状态面团
牛油果流心芝士派#我动了你的奶酪#的做法图解3

步骤3

用保鲜膜包住面团擀成厚度均匀在半厘米左右的片状，放冰箱保鲜层20分钟
牛油果流心芝士派#我动了你的奶酪#的做法图解4

步骤4

冷藏派皮的时间就可以做派芯了，奶油奶酪和黄油隔热水融化
牛油果流心芝士派#我动了你的奶酪#的做法图解5

步骤5

继续隔热水融化加入白砂糖搅拌至糖融化
牛油果流心芝士派#我动了你的奶酪#的做法图解6

步骤6

打入一个鸡蛋，搅拌均匀
牛油果流心芝士派#我动了你的奶酪#的做法图解7

步骤7

加入酸奶搅拌均匀，再加入玉米淀粉搅拌至光滑无颗粒状，派芯就做好了
牛油果流心芝士派#我动了你的奶酪#的做法图解8

步骤8

这时候拿出派皮，用派模具和蛋挞模具做好派皮，用小叉子按压小孔以免烤的时候膨胀
牛油果流心芝士派#我动了你的奶酪#的做法图解9

步骤9

放上黑豆或者红豆之类的入烤箱180度15分钟，接着取出豆子，再烤10分钟
牛油果流心芝士派#我动了你的奶酪#的做法图解10

步骤10

牛油果取半个切片，派芯倒入烤好的派皮内
牛油果流心芝士派#我动了你的奶酪#的做法图解11

步骤11

入烤箱180度，上下火，20分钟
牛油果流心芝士派#我动了你的奶酪#的做法图解12

步骤12

烤好撒上一点糖粉，放小片薄荷装饰一下～
牛油果流心芝士派#我动了你的奶酪#的做法图解13

步骤13

一口不过瘾，好吃停不下来，流心芝士派
牛油果流心芝士派#我动了你的奶酪#的做法图解14

步骤14

剩下的派芯还烤了俩小的芝士流心挞，简直我家猫猫都控制不住了

牛油果流心芝士派的烹饪技巧

鸡蛋我用的是个头小的绿壳鸡蛋，一个刚好将近45g的全蛋液
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-16

©本菜谱的做法由 honey啊清清 编写，未经授权不得转载

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