芋圆红豆汤

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芋圆红豆汤的用料

紫薯 番薯
红薯粉 白糖
红豆 凉粉

芋圆红豆汤的做法

芋圆红豆汤的做法图解1

步骤1

紫薯番薯洗干净，切丁，上锅蒸。我没套保鲜袋，这样湿度大些，套袋子加水调湿度好些，我这样就加不了牛奶了
芋圆红豆汤的做法图解2

步骤2

蒸了大概12分钟。趁热加白糖压薯泥
芋圆红豆汤的做法图解3

步骤3

往薯泥里面加红薯粉，木薯粉也可以，只是我买不到。加到成团就可以。手上沾粉，搓长条，再切成一粒粒的，然后放保鲜袋里。手上都是粉，过程图省略

步骤4

用凉粉粉加水烧开，晾凉，等成型后可以切小块。红豆多些，豆和水大概1:5，这样水少味道好，豆也烂
芋圆红豆汤的做法图解5

步骤5

成品
芋圆红豆汤的做法图解6

步骤6

做了个加西米露 椰汁的版本 西米露一定要开水下 而且煮很久才能只剩下一点点白心 需要焖

芋圆红豆汤的烹饪技巧

搓芋圆 多加糖 不然没味道。凉粉用的是江门黑凉粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-17

©本菜谱的做法由 嗜睡妍仔 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 台湾菜 中国菜 甜

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