酸汤酥肉

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霁丶雨晴
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平时爱喝个小酒 每次喝酒必点这道菜 酸香可口 解酒养胃 所以就自己尝试做了一下 味道挺不错的 所以就和大家分享一下！！

酸汤酥肉的用料

猪腱子肉 500g 淀粉 适量
盐 根据食材 适量 胡椒粉 根据食材 适量
花椒粉 根据食材 适量 鸡蛋 5个
西红柿 根据食材 适量 干辣椒 葱 姜 蒜 根据食材 适量
木耳 根据食材 适量 料酒 生抽 陈醋 根据食材 适量
粉丝 根据个人喜好 适量 胡椒粉 鸡精 根据食材 适量

酸汤酥肉的做法

酸汤酥肉的做法图解1

步骤1

准备食材
酸汤酥肉的做法图解2

步骤2

西红柿
酸汤酥肉的做法图解3

步骤3

肉里面加入鸡蛋 （我买了两斤多肉所以打了十个鸡蛋）少许盐 胡椒粉 花椒粉 生抽 料酒 鸡精 少放些白糖 多放些干淀粉搅拌均匀（不好意思这段没拍照 淀粉多放些 搅拌成糊状 炸出来特别的焦酥好吃）
酸汤酥肉的做法图解4

步骤4

油温七成热时 贴锅面下入肉条 先不要搅动 等稍微定型 防止粘连 炸好捞出 等油温升高后复炸一下
酸汤酥肉的做法图解5

步骤5

炸好的肉条 配点椒盐 也很好吃
酸汤酥肉的做法图解6

步骤6

锅放底油 依次放入姜片 干辣椒 八角 蒜片 葱段爆香 然后放入西红柿 炒出红油 加入开水 等锅开放入酥肉 放入十三香 盐 胡椒粉 白糖调味 加入木耳 粉丝煮熟 出锅前加入鸡精 陈醋 装盘放少许香菜（我用的青蒜苗）淋入香油
酸汤酥肉的做法图解7

步骤7

简单好吃的酸汤酥肉就做好了

酸汤酥肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-17

©本菜谱的做法由 霁丶雨晴 编写，未经授权不得转载

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