生椒鸭肉披萨

精品
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感谢MEYER~~感谢豆果~~ 自从家里添了“MEYER”美亚不粘炒锅~~~钟先生就爱用它做各种美味~~用钟先生的话说:“MEYER美亚不粘炒锅就是好,省油,炒菜还没什么油烟;锅也好洗,冲一冲就搞定。煎、炒、焖、煮、炸等烹饪方式信手拈来,有一口好锅,厨艺都见涨呐。” 当然,我对“MEYER”美亚不粘炒锅也是各种爱不释手呀~~尤其爱用“MEYER”美亚不粘炒锅煎各种饼~~ 今天这道【生椒鸭肉披萨】就是手抓饼版的披萨~~ 鸭肉用调料腌制片刻,用“MEYER”美亚不粘炒锅炒香盛出~~~(这里我得特别赞一下这口“MEYER”美亚不粘炒锅,以前我用烧烤调料等腌肉时,炒的时候总容易粘锅,容易糊,成品和口感都大打折扣。但用“MEYER”美亚不粘炒锅不会粘,更不会糊,油烟也少,炒起来特别轻松)~~~ 用手抓饼做披萨饼底很方便,不用再揉面,“MEYER”美亚不粘炒锅受热均匀全面,倒少许油,就很容易把手抓饼煎得香香的~~~刷上一层香辣豆豉酱,铺上炒香的鸭肉,切碎的二荆条,撒上芝士,盖上“MEYER”美亚不粘炒锅专用盖子煎至芝士融化~~~ 美味就出炉啦~~~ 秋日风起,鸭肉肥美~~如今可是食鸭的好时节~~~ 吃腻了烤鸭,啤酒鸭,盐水鸭,八宝鸭,仔姜爆鸭? 那就来尝尝这道【生椒鸭肉披萨】吧~~~ 手抓饼做底,香辣豆豉酱、烤肉酱调味,鸭肉酱香味浓,生椒火辣惹味~~好吃还不累~~ 不用烤箱,不用揉面,不用披萨酱,不用香料~~~只需一口家常必备的煎锅,做法简单,美味却耐人寻味~~

生椒鸭肉披萨的用料

鸭腿 1/3只 原味手抓饼 1张
二荆条 2个 芝士 40g
植物油 10毫升 酱香烤肉酱 50g
香辣豆豉酱 1勺

生椒鸭肉披萨的做法

生椒鸭肉披萨#MEYER•焕新厨房,唤醒美味#的做法图解1

步骤1

备好食材及调料:鸭腿,手抓饼,二荆条,芝士,烤肉酱;
生椒鸭肉披萨#MEYER•焕新厨房,唤醒美味#的做法图解2

步骤2

我用的是“MEYER”美亚不粘炒锅;
生椒鸭肉披萨#MEYER•焕新厨房,唤醒美味#的做法图解3

步骤3

鸭腿洗净,拭干水分;将鸭架、肥肉、鸭油等踢掉;鸭肉切丝,用适量烤肉酱拌匀,腌制片刻;
生椒鸭肉披萨#MEYER•焕新厨房,唤醒美味#的做法图解4

步骤4

二荆条去蒂洗净,切圈;
生椒鸭肉披萨#MEYER•焕新厨房,唤醒美味#的做法图解5

步骤5

性能好的不粘炒锅只需调入少量植物油烧热;
生椒鸭肉披萨#MEYER•焕新厨房,唤醒美味#的做法图解6

步骤6

放入鸭肉炒至变色、炒香后盛出;
生椒鸭肉披萨#MEYER•焕新厨房,唤醒美味#的做法图解7

步骤7

不粘锅趁热用湿布一抹一擦干干净净;再调入适量植物油烧热;
生椒鸭肉披萨#MEYER•焕新厨房,唤醒美味#的做法图解8

步骤8

放入手抓饼中小火煎黄;
生椒鸭肉披萨#MEYER•焕新厨房,唤醒美味#的做法图解9

步骤9

观察手抓饼表面无“白心”后,抹上一层香辣豆豉酱;
生椒鸭肉披萨#MEYER•焕新厨房,唤醒美味#的做法图解10

步骤10

铺上鸭肉、二荆条;
生椒鸭肉披萨#MEYER•焕新厨房,唤醒美味#的做法图解11

步骤11

撒上芝士;
生椒鸭肉披萨#MEYER•焕新厨房,唤醒美味#的做法图解12

步骤12

盖上盖子,煎至芝士融化;
生椒鸭肉披萨#MEYER•焕新厨房,唤醒美味#的做法图解13

步骤13

美味的【生椒鸭肉披萨】出炉咯。只有美亚不粘锅这种锅底完全平整才能煎出颜色均匀且金黄的披萨!

生椒鸭肉披萨的烹饪技巧

1、食材根据自己的爱好调整; 2、手抓饼不要提前解冻;烹饪前从冷冻室取出即可; 3、这个做法的“披萨饼”比较脆;如果喜欢软一点的口感,可在手抓饼还有“白心”的时候抹酱料,铺鸭肉,二荆条,撒芝士,盖盖煎; 4、没有炒过的二荆条比较辣;不能吃辣的朋友,可以替换其他食材,或者将二荆条炒熟,再铺在手抓饼上;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-10-17

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