淡奶油华夫饼(发酵版)

精品
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开封的淡奶油总归是要想办法消耗掉的,做面包揉面太累,那么就做华夫饼吃吧。 泡上一杯咖啡,配上一球冰淇淋或者挤上些新鲜打发的鲜奶油,妥妥的高颜值下午茶有木有。

食材清单

中筋面粉 250g 淡奶油 190g
鸡蛋 1个 白糖 30g
发酵粉 3g 2g

烹饪步骤

淡奶油华夫饼(发酵版)的做法图解1

步骤1

所有材料揉成光滑面团(不需要出膜)
淡奶油华夫饼(发酵版)的做法图解2

步骤2

盖上保鲜膜发酵
淡奶油华夫饼(发酵版)的做法图解3

步骤3

发酵至两倍大,用手蘸面粉戳洞,不回缩,不回弹即可
淡奶油华夫饼(发酵版)的做法图解4

步骤4

平均分割成10等份,滚圆,继续发酵15分钟
淡奶油华夫饼(发酵版)的做法图解5

步骤5

华夫模用之前先刷黄油保养下,将模具放在煤气上烧到很热
淡奶油华夫饼(发酵版)的做法图解6

步骤6

取2个小面团放在模具中央按压定位,合上饼模小火烘烤,大约每一面1分钟左右,,中间可以打开看看烧色程度。
淡奶油华夫饼(发酵版)的做法图解7

步骤7

烤熟的饼会自动脱落的,放在晾网上散热即可。搭配鲜奶油、巧克力酱,也可以搭配水果、酸奶、冰淇淋、炼乳等食用

小贴士

1、这款用酵母的华夫饼,口感很像小面包,面团可以前一天晚上揉好放冰箱,第二天早上拿出来回温15分钟,就可以进行烤制咯。 2、这款华夫饼甜度较低可以搭配鲜奶油、巧克力酱,也可以搭配水果、酸奶、冰淇淋、炼乳等食用更美味。 3、根据面粉的吸水性和淡奶油的浓稠度不同,需要自己控制一下淡奶油的量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-10-18 10:40:08

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