酱爆鲜鱿-迷迭香

酱爆鲜鱿-迷迭香

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迷迭香Rosemary
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吃腻了家常菜，饭桌上总是没有新鲜感，这时候可以试试变个花样，来一道酱爆鲜鱿！鱿鱼与青红椒的搭配点亮了饭桌的色彩，加上鱿鱼劲道的口感，一道菜就能大大提高满足感！鱿鱼有极高的营养价值，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等元素，中医认为，鱿鱼可滋阴养胃，补虚润肤，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。如此简单易学又营养丰富的菜，快学起来点亮餐桌吧！

酱爆鲜鱿的用料

鲜鱿鱼 1个 青尖椒 1个
红尖椒 1个 姜丝 5克
豆瓣酱 2勺 米酒（料酒） 1勺

酱爆鲜鱿的做法

酱爆鲜鱿-迷迭香的做法图解1

步骤1

鲜鱿鱼、豆瓣酱、青尖椒、红尖椒、姜等备料
酱爆鲜鱿-迷迭香的做法图解2

步骤2

鱿鱼片直刀切花刀，形成荔枝花刀的形状
酱爆鲜鱿-迷迭香的做法图解3

步骤3

鱿鱼片切成小块
酱爆鲜鱿-迷迭香的做法图解4

步骤4

青红椒切成小块，生姜切丝
酱爆鲜鱿-迷迭香的做法图解5

步骤5

鱿鱼沸水焯水
酱爆鲜鱿-迷迭香的做法图解6

步骤6

焯过的鱿鱼过凉水，并沥干备用
酱爆鲜鱿-迷迭香的做法图解7

步骤7

锅中倒油，爆香姜丝
酱爆鲜鱿-迷迭香的做法图解8

步骤8

倒入2大勺豆瓣酱，炒出红油
酱爆鲜鱿-迷迭香的做法图解9

步骤9

倒入鲜鱿鱼片翻炒
酱爆鲜鱿-迷迭香的做法图解10

步骤10

倒入米酒翻炒均匀
酱爆鲜鱿-迷迭香的做法图解11

步骤11

倒入青红椒翻炒均匀
酱爆鲜鱿-迷迭香的做法图解12

步骤12

美味出锅！

酱爆鲜鱿的烹饪技巧

1. 切鱿鱼花刀时要整齐才美观哦！ 2. 米酒可用料酒代替。 更多精彩美食视频与菜谱，关注微信公众号:迷迭香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-18

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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